Späť
–+ porcie
chrumkavé zemiaky a šampiňóny

Rýchla večera bez mäsa: Chrumkavé zemiaky a šampiňóny na masle

Sýta rýchla večera bez mäsa prináša chrumkavé zemiaky a šampiňóny na masle hotové za 35 minút. Tento overený postup s dvomi panvicami funguje spoľahlivo a zabráni rozvareniu všetkých surovín.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 3 porcie
Kalórie 350 kcal

Zloženie
  

  • 400 g šampiňónov
  • 700 g zemiakov
  • 40 ml olivového oleja
  • 30 g masla
  • 2 ks cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 hrsť čerstvého kôpru
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL mletej červenej papriky
  • 1 ČL korenia na zemiaky

Pokyny
 

  • Zemiaky očistite a nakrájajte na kocky s veľkosťou 1,5 cm.
  • Na hlbšej panvici rozohrejte olivový olej a opekajte zemiaky pod pokrievkou 15-20 minút, kým nezmäknú a nezískajú chrumkavý povrch.
  • Na druhej panvici rozpustite maslo, pridajte celé očistené šampiňóny a restujte na strednom ohni, kým nepustia šťavu a nezačnú hnednúť. Huby opekajte oddelene od zemiakov, aby sa nedusili vo vlastnej pare.
  • K opečeným hubám pridajte cibuľu nakrájanú na tenké polmesiace a restujte, kým cibuľa neskaramelizuje a nezmäkne.
  • Pridajte nasekaný cesnak a restujte ešte 1 minútu.
  • Do hotových zemiakov pridajte soľ, korenie na zemiaky a červenú papriku.
  • Do hubovej zmesi vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať a do zemiakov nasekaný kôpor.

Poznámky

  • Šampiňóny neumývajte pod tečúcou vodou, inak nasajú vlhkosť.
  • Povrch húb očistite nasucho papierovou utierkou.
  • Zemiaky opekajte v dostatočnom množstve oleja a občas ich premiešajte.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 350kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 8gTuk: 18gNasýtený tuk: 6gCukor: 5g