Hľadáte recept, ktorý je rýchly, ale chutí ako z luxusnej cukrárne? Tento šťavnatý jahodový koláč s krémovou polevou je absolútna bomba! Vďaka malému triku s džemom a citrónom je cesto neuveriteľne vláčne a nikdy sa nevysuší.
Či už čakáte nečakanú návštevu, alebo máte len chuť na niečo sladké k nedeľnej káve, tento dezert vás zachráni. Príprava je blesková a výsledok? Zaručene sa po ňom zapráši. A čo je najlepšie? Pravdepodobne máte všetky suroviny už teraz v chladničke.
Rýchly prehľad
- Čo to je: Extra vláčny trený koláč s jahodovým mramorovaním a sviežim krémom.
- Tajný trik: Zahustenie teplého džemu múkou (aby neklesol) a citrónová šťava v ceste pre nadýchanosť.
- Cena/Čas: Lacné suroviny, upečené do pol hodinky.
- Základné info:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 30-35 minút
- Počet porcií: 9 väčších kúskov (forma 20×20 cm)
- Náročnosť: Ľahká
- Trend: Virálny hit
Potrebujeme
Cesto:
- (110 g) zmäknutého masla
- (200 g) kryštálového cukru
- (30 ml) rastlinného oleja
- (2 ks) vajcia (veľkosť M)
- (200 g) hladkej múky
- (1 ČL) prášku do pečiva
- (100 ml) mlieka
- (1 ČL) vanilkového extraktu
- (30 ml) citrónovej šťavy
Jahodové mramorovanie:
- (150 g) jahodového džemu alebo marmelády
- (2 PL) hladkej múky
Krémová poleva (Frosting):
- (75 g) krémového syra (typu Philadelphia, Lučina – neochutené)
- (75 g) zmäknutého masla
- (120 g) práškového cukru
Postup prípravy
- Vo väčšej mise vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom do peny (cca 2-3 minúty). Pridajte olej a znova prešľahajte. Postupne zašľahajte vajcia (jedno po druhom), kým nevznikne hladká zmes.
- Do zmesi preosejte polovicu múky s práškom do pečiva a jemne premiešajte. Prilejte mlieko s vanilkovým extraktom, zamiešajte a pridajte zvyšok múky. Miešajte len do spojenia surovín, neprešľahajte to!
- Nakoniec do cesta vmiešajte citrónovú šťavu. Cesto vďaka reakcii s kypriacim práškom a mliekom krásne zjemnie.
- Pripravte si džem: V miske ho mierne zohrejte (v mikrovlnke alebo vodnom kúpeli), aby bol tekutejší. Dôkladne doň vmiešajte 2 lyžice múky. Tento trik zabráni tomu, aby džem klesol na dno a “rozmočil” cesto.
- Formu (cca 20×20 cm) vymastite alebo vyložte papierom na pečenie. Vylejte do nej svetlé cesto a uhlaďte ho. Lyžicou navrstvite “kôpky” pripraveného džemu na vrch. Pomocou špajdle alebo rúčky lyžičky urobte krúživými pohybmi mramorový vzor.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 170 °C približne 30 až 35 minút. Skúška špajdľou musí vyjsť čistá. Nechajte koláč úplne vychladnúť.
- Kým koláč chladne, vyšľahajte krémový syr, maslo a práškový cukor do hladkého krému. Natrite ho na vychladnutý koláč a nakrájajte na kocky.
Videorecept
Tipy na záver
- Suroviny na cesto (najmä vajcia, maslo a mlieko) musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil.
- Ak nemáte radi maslový krém na vrchu, koláč je fantastický aj len posypaný práškovým cukrom.
- Namiesto jahodového džemu môžete použiť malinový alebo ríbezľový pre kyslejší kontrast.
Variácie
- Ovocná verzia: Do džemu môžete pridať aj pár kúskov čerstvého drobného ovocia, ale najprv ho obalte v troche múky.
- Citrónová bomba: Do polevy pridajte lyžičku citrónovej kôry pre extra sviežosť.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť iný rozmer plechu?
Áno, ale ak použijete klasický veľký plech, koláč bude veľmi nízky a upečie sa rýchlejšie (cca 20 minút). Pre tento recept je ideálny menší pekáč alebo tortová forma.
Ako dlho koláč vydrží?
Vďaka krému so syrom ho skladujte v chladničke. Vydrží šťavnatý a čerstvý 3-4 dni (ak ho dovtedy nezjete!).
Vychutnajte si tento kúsok neba na tanieri, ideálne s dobrou kávou!
Recept od Easy Quick Recipes pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
