Späť
–+ porcie
Rýchly jahodový koláč

Rýchly jahodový koláč na plech

Hľadáte recept, ktorý je rýchly, ale chutí ako z luxusnej cukrárne? Tento šťavnatý jahodový koláč s krémovou polevou je absolútna bomba! Vďaka malému triku s džemom a citrónom je cesto neuveriteľne vláčne a nikdy sa nevysuší.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Dezerty, Koláče
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 9 porcií
Kalórie 490 kcal

Zloženie
  

Cesto:

  • 110 g zmäknutého masla
  • 200 g kryštálového cukru
  • 30 ml rastlinného oleja
  • 2 ks vajcia (veľkosť M)
  • 200 g hladkej múky
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 100 ml mlieka
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 30 ml citrónovej šťavy

Jahodové mramorovanie:

  • 150 g jahodového džemu alebo marmelády
  • 2 PL hladkej múky

Krémová poleva (Frosting):

  • 75 g krémového syra (typu Philadelphia, Lučina - neochutené)
  • 75 g zmäknutého masla
  • 120 g práškového cukru

Pokyny
 

  • 1. Vo väčšej mise vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom do peny (cca 2-3 minúty). Pridajte olej a znova prešľahajte. Postupne zašľahajte vajcia (jedno po druhom), kým nevznikne hladká zmes.
  • 2. Do zmesi preosejte polovicu múky s práškom do pečiva a jemne premiešajte. Prilejte mlieko s vanilkovým extraktom, zamiešajte a pridajte zvyšok múky. Miešajte len do spojenia surovín, neprešľahajte to!
  • 3. Nakoniec do cesta vmiešajte citrónovú šťavu. Cesto vďaka reakcii s kypriacim práškom a mliekom krásne zjemnie.
  • 4. Pripravte si džem: V miske ho mierne zohrejte (v mikrovlnke alebo vodnom kúpeli), aby bol tekutejší. Dôkladne doň vmiešajte 2 lyžice múky. Tento trik zabráni tomu, aby džem klesol na dno a "rozmočil" cesto.
  • 5. Formu (cca 20x20 cm) vymastite alebo vyložte papierom na pečenie. Vylejte do nej svetlé cesto a uhlaďte ho. Lyžicou navrstvite "kôpky" pripraveného džemu na vrch. Pomocou špajdle alebo rúčky lyžičky urobte krúživými pohybmi mramorový vzor.
  • 6. Pečte vo vyhriatej rúre na 170 °C približne 30 až 35 minút. Skúška špajdľou musí vyjsť čistá. Nechajte koláč úplne vychladnúť.
  • 7. Kým koláč chladne, vyšľahajte krémový syr, maslo a práškový cukor do hladkého krému. Natrite ho na vychladnutý koláč a nakrájajte na kocky.

Poznámky

1. Suroviny na cesto (najmä vajcia, maslo a mlieko) musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil.
2. Ak nemáte radi maslový krém na vrchu, koláč je fantastický aj len posypaný práškovým cukrom.
3. Ovocná verzia: Do džemu môžete pridať aj pár kúskov čerstvého drobného ovocia, ale najprv ho obalte v troche múky.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 490kcalSacharidy: 60gBielkoviny: 4gTuk: 26gNasýtený tuk: 15gCukor: 42g