Spomínate si na tie časy? Poctivá retro salámová nátierka je presne tá chuť, ktorá nesmie chýbať na žiadnej oslave. Je krémová, výrazná a na silvestrovské jednohubky ako stvorená. Pripravte si tento bleskový recept, ktorý zmizne zo stola ako prvý!
Hľadáte rýchle pohostenie pre priateľov, kým sa chladí šampanské? Táto klasika nikdy nesklame. Stačí pár minút, bežné suroviny a máte pripravenú plnú misu dobroty. Máte už nakúpené čerstvé rožky?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Nestarnúca klasika z mäkkej salámy, vajec a syra.
- Tajný trik: Vyšľahanie syra s maslom zvlášť zaručí dokonalú nadýchanosť.
- Cena/Čas: Misa za pár eur / Hotové do 15 minút.
- Základné info:
- Čas prípravy: 15 min (+ chladenie)
- Čas varenia: 10 min (vajcia)
- Počet porcií: 600 g (cca 20 jednohubiek)
- Náročnosť: Jednoduchá ★
- Trend: Silvestrovský hit
Potrebujeme
- 200 g mäkkej salámy (Šunková, Parížska alebo Liptovská)
- 200 g nátierkového masla (neochuteného, izbovej teploty)
- 100 g mäkkého taveného syra (črievko alebo vanička)
- 2 ks vajec (uvarené natvrdo)
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL jemného kečupu
- 1 ČL plnotučnej horčice
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Soľ (podľa chuti)
- Bylinky na ozdobu (pažítka, petržlenová vňať)
Postup prípravy
- Vajcia uvarte natvrdo (cca 10 minút). Ihneď ich schlaďte v studenej vode, ošúpte a nechajte úplne vychladnúť.
- Mäkkú salámu, cibuľu, cesnak a vychladnuté vajcia nakrájajte na hrubšie kusy.
- Všetky tieto suroviny vložte do sekáčika (food processor) a rozmixujte na jemnú pastu. Nemusí byť úplne hladká, drobné kúsky sú žiaduce pre textúru.
- V samostatnej mise vyšľahajte lyžicou tavený syr s nátierkovým maslom dohladka. Toto je kľúč k nadýchanej konzistencii.
- Do syrovo-maslovej peny pridajte rozmixovanú salámovú zmes.
- Pridajte horčicu, kečup a dochuťte čiernym korením. Všetko spolu dôkladne premiešajte.
- Ochutnajte a až teraz podľa potreby dosoľte (saláma aj syry sú slané dosť).
- Hotovú nátierku odložte do chladničky aspoň na 1 hodinu. Chute sa prepoja a konzistencia krásne stuhne.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak chcete nátierku extra jemnú ako penu, použite tyčový mixér na úplný záver, ale pozor, aby ste z toho neurobili “blato”. Sekáčik je lepšia voľba.
- Na Silvestra servírujte na šikmo nakrájaných rožkoch alebo bagete, ozdobte kúskom kyslej uhorky, vejárikom zo salámy alebo prúžkom kapie.
Variácie
- Pikantná verzia: Pridajte do mixéra jednu feferónku alebo štipku chilli vločiek pre ten správny “rez”.
- S cesnakovým grádom: Ak máte radi ostrejšie, pridajte o jeden strúčik cesnaku viac a vynechajte cibuľu.
Časté otázky (FAQ)
Ako dlho nátierka vydrží? V uzatvárateľnej nádobe v chladničke vydrží čerstvá 2 až 3 dni.
Môžem použiť obyčajné maslo? Áno, ale nátierkové maslo je ľahšie a nátierka bude vďaka nemu sviežejšia a menej “ťažká” na žalúdok.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
