Retro salámová nátierka na jednohubky
Spomínate si na tie časy? Poctivá retro salámová nátierka je presne tá chuť, ktorá nesmie chýbať na žiadnej oslave. Je krémová, výrazná a na silvestrovské jednohubky ako stvorená. Pripravte si tento bleskový recept, ktorý zmizne zo stola ako prvý!
Zloženie
- 200 g mäkkej salámy (Šunková, Parížska alebo Liptovská)
- 200 g nátierkového masla (neochuteného, izbovej teploty)
- 100 g mäkkého taveného syra (črievko alebo vanička)
- 2 ks vajec (uvarené natvrdo)
- 1 ks menšia cibuľa
- 2 ks strúčiky cesnaku
- 1 PL jemného kečupu
- 1 ČL plnotučnej horčice
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Soľ (podľa chuti)
- Bylinky na ozdobu (pažítka, petržlenová vňať)
Pokyny
- 1. Vajcia uvarte natvrdo (cca 10 minút). Ihneď ich schlaďte v studenej vode, ošúpte a nechajte úplne vychladnúť.
- 2. Mäkkú salámu, cibuľu, cesnak a vychladnuté vajcia nakrájajte na hrubšie kusy.
- 3. Všetky tieto suroviny vložte do sekáčika (food processor) a rozmixujte na jemnú pastu. Nemusí byť úplne hladká, drobné kúsky sú žiaduce pre textúru.
- 4. V samostatnej mise vyšľahajte lyžicou tavený syr s nátierkovým maslom dohladka. Toto je kľúč k nadýchanej konzistencii.
- 5. Do syrovo-maslovej peny pridajte rozmixovanú salámovú zmes.
- 6. Pridajte horčicu, kečup a dochuťte čiernym korením. Všetko spolu dôkladne premiešajte.
- 7. Ochutnajte a až teraz podľa potreby dosoľte (saláma aj syry sú slané dosť).
- 8. Hotovú nátierku odložte do chladničky aspoň na 1 hodinu. Chute sa prepoja a konzistencia krásne stuhne.
Poznámky
1. Ak chcete nátierku extra jemnú ako penu, použite tyčový mixér na úplný záver, ale pozor, aby ste z toho neurobili "blato". Sekáčik je lepšia voľba.
2. Na Silvestra servírujte na šikmo nakrájaných rožkoch alebo bagete, ozdobte kúskom kyslej uhorky, vejárikom zo salámy alebo prúžkom kapie.
Variácie: Pikantná verzia – Pridajte do mixéra jednu feferónku alebo štipku chilli vločiek pre ten správny "rez".
Výživa
Podávanie: 1porcia (30g)Kalórie: 85kcalSacharidy: 1gBielkoviny: 3gTuk: 7gNasýtený tuk: 3gCukor: 0.5g