Tieto plnené kakaové šišky sú absolútnym hitom tohtoročnej sezóny! Vyzerajú ako malé umelecké diela z luxusnej cukrárne, no v skutočnosti ich zvládne pripraviť aj úplný začiatočník.
Sú perfektnou ozdobou na sviatočný stôl, ale aj famóznou maškrtou k nedeľnej káve. Stačí poznať jeden geniálny trik s nožničkami a obyčajné maslové cesto sa premení na lesnú rozprávku s čokoládovým prekvapením vo vnútri. Ste pripravení ohúriť celú rodinu?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Krehké maslové sušienky plnené čokoládou v tvare šišiek.
- Tajný trik: Efektný vzhľad vytvoríte obyčajnými kuchynskými nožničkami.
- Cena/Čas: Lacné suroviny, hotové do 45 minút.
- Základné info:
- Čas prípravy: 20 minút (+ 20 minút chladenie)
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet kusov: cca 9 veľkých šišiek
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 300 kcal / kus
- Trend: Virálny vianočný hit
Potrebujeme
- 130 g masla (zmäknutého, izbovej teploty)
- 90 g práškového cukru
- 1 vajce (veľkosť M)
- 20 g kakaa (kvalitné, holandského typu)
- cca 280 g hladkej múky (preosiatej)
- 0,5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 50 g horkej čokolády (nasekaná na kocky alebo kúsky)
- Práškový cukor na posypanie (na efekt snehu)
Postup prípravy
- V miske vymiešajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom do hladkej, krémovej hmoty.
- Pridajte preosiate kakao a znova dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili.
- Do zmesi rozklepnite jedno celé vajce (izbovej teploty) a zapracujte ho.
- Postupne prisypávajte hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom. Najprv miešajte varechou, potom rukou vypracujte mäkké, nelepivé cesto.
- Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie alebo vrecka a odložte do chladničky na 20 minút.
- Z vychladeného cesta odoberajte kúsky, do stredu vložte kocku horkej čokolády a v dlaniach vygúľajte hladkú guľôčku.
- Teraz príde kúzlo: Vezmite nožničky a do guľôčky postupne, od vrchu smerom nadol, strihajte malé zárezy (šupiny). Jemne ich prstami prizdvihnite.
- Šišky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút.
- Po upečení nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom, aby vyzerali ako zasnežené.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak je cesto príliš mäkké a lepí sa na nožničky, dajte ho ešte na chvíľu zachladiť. Studené cesto drží tvar šupín oveľa lepšie.
- Kakaové cesto stmavne len minimálne, preto si čas pečenia strážte. Ak ich prepečiete, budú suché.
Variácie
- Vianočná vôňa: Do cesta pridajte štipku škorice alebo nastrúhanú pomarančovú kôru.
- Tekuté jadro: Namiesto kocky čokolády môžete použiť lyžičku tuhej Nutelly (najprv si ju dajte zamraziť, aby sa s ňou lepšie pracovalo).
Časté otázky (FAQ)
Môžem cesto pripraviť deň vopred?
Áno, cesto môžete nechať v chladničke cez noc. Pred tvarovaním ho nechajte 10 minút postáť pri izbovej teplote, aby povolilo.
Prečo sa mi šišky pri pečení rozliali?
Pravdepodobne ste dali málo múky alebo bolo maslo príliš roztopené. Dodržujte chladenie pred tvarovaním, to je kľúčové.
Podávajte ku kakau alebo čaju. Tieto šišky vydržia v uzatvorenej nádobe krehké a chutné aj týždeň, ak ich dovtedy nezjete!
Recept od Наташа Шакинко pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
