Tieto jemné tvarohové guličky z rúry sú skvelou voľbou pre každého, kto má chuť na sladké pečivo, no nechce strácať čas vyprážaním ani zdĺhavým kysnutím cesta. Vďaka tvarohu zostanú zvnútra vláčne a horúci maslovo-cukrový obal im po upečení dodá príjemne chrumkavú kôrku.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 18 min | Celkom: 33 min
- Porcie: 12 – 15 kusov | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly dezert, sladký olovrant ku káve
- Príprava dopredu: nie, najlepšie sú čerstvé
- Skladovanie: pri izbovej teplote v uzavretej nádobe do druhého dňa
- Tip na podávanie: s horúcim čajom alebo rannou kávou
- Hlavná surovina: nízkotučný tvaroh
Potrebujeme
Na cesto
- 125 g nízkotučného tvarohu
- 175 g hladkej múky
- 25 g kryštálového cukru
- 12 g vanilkového cukru
- 1 ks vajca
- 8 g prášku do pečiva
- 1 štipku soli
Na obalenie
- 50 g kryštálového cukru
- 20 g vanilkového cukru
- 20 g masla
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
- V miske zmiešajte nízkotučný tvaroh, kryštálový cukor, vanilkový cukor, vajce a štipku soli, kým nevznikne hladká tekutá zmes.
- V druhej miske si samostatne premiešajte hladkú múku s práškom do pečiva.
- Sypkú zmes pridajte k tekutej a pomocou mixéra s hnetacími hákmi vypracujte hladké a nelepivé cesto.
- Naberačku na zmrzlinu alebo dve lyžice namočte do múky a z cesta odoberajte menšie kúsky, z ktorých v rukách vytvarujte rovnomerné guličky.
- Guličky ukladajte na pripravený plech s dostatočnými rozostupmi, aby sa pri pečení nezlepili.
- Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 16 až 18 minút, kým povrch guličiek nebude jemne zlatistý.
- Kým sa cesto pečie, roztopte maslo a v hlbšom tanieri zmiešajte kryštálový a vanilkový cukor na obalenie.
- Ešte teplé upečené guličky ihneď potrite rozpusteným maslom a dôkladne obalte v pripravenej cukrovej zmesi, aby sa obal dobre prichytil.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak sa vám cesto pri tvarovaní príliš lepí na ruky, pomôže, ak si ich zľahka poprášite hladkou múkou alebo jemne navlhčíte studenou vodou.
- Guličky je dôležité potierať maslom a obaľovať v cukre kým sú ešte horúce, inak cukor na povrchu nebude dobre držať a opadáva.
- Pečivo je najchutnejšie v deň prípravy, keď je povrch mierne chrumkavý a striedka vlhká vďaka obsiahnutému tvarohu.
Variácie
- Ak preferujete menej sladké dezerty, guličky po upečení neobaľujte v zmesi cukru a masla, ale iba ich po vychladnutí jemne posypte práškovým cukrom cez sitko.
- Do cesta môžete pridať nastrúhanú citrónovú kôru z chemicky neošetreného citróna, ktorá dezertu dodá svieži nádych.
Časté otázky
Môžem použiť aj tučný hrudkovitý tvaroh?
V tomto recepte funguje najlepšie jemný roztierateľný alebo nízkotučný tvaroh, ktorý sa ľahko spojí s ostatnými surovinami do jednoliatej hmoty. Ak máte iba hrudkovitý tvaroh, je vhodné ho pred použitím rozmixovať ponorným mixérom dohladka.
Prečo sú guličky po upečení tvrdé?
Tvrdší povrch môže spôsobiť pridlhé pečenie alebo príliš vysoká teplota v rúre. Guličky vyberte z rúry hneď, ako získajú jemne zlatistý nádych, na plechu ešte mierne dôjdu.
OHODNOŤTE RECEPT
