Zabudnite na kupované grilované kurča. Tento recept na pečené kura na zelenine je oveľa chutnejší. Všetko sa pečie na jednom plechu. Zelenina nasaje šťavu z mäsa a výsledok je fantastický. Toto pečené kura na zelenine je šťavnaté a plné chuti.
Veľkou výhodou je úspora času a riadu. Kurča aj príloha sú hotové naraz. Vyskúšate tento jednoduchý postup?
Ako správne pripraviť pečené kura na zelenine?
Kurča potrite marinádou z oleja, údenej papriky, cesnaku a rasce. Zeleninu nakrájajte na plech a premiešajte so zvyškom marinády. Položte kurča na zeleninu a pečte pri 190 °C asi 90 minút.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas varenia/pečenia: 90–100 minút
- Počet porcií: 4–6 porcií
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 550 kcal/porcia
- Trend: Úspora času
Potrebujeme
- 1 celé kura (do 2 kg)
- 2 veľké zemiaky
- 2 mrkvy
- 1 veľká cibuľa
- 100 ml olivového oleja
- 1 PL sladkej údenej papriky
- 1 ČL drvenej rasce
- 1 ČL granulovaného cesnaku
- 6 strúčikov cesnaku (celých, nelúpaných)
- Niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu a tymianu
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 190 °C. Pripravte si hlboký plech na pečenie.
- Zemiaky a mrkvu umyte (ak majú peknú šupku, nemusíte ich šúpať) a nakrájajte na väčšie, rovnomerné kocky. Cibuľu nakrájajte na hrubé mesiačiky.
- V malej miske zmiešajte olivový olej, údenú papriku, rascu a granulovaný cesnak.
- Celé kurča dôkladne osušte papierovými utierkami. Polovicou pripravenej marinády ho dôkladne potrite zvonku aj zvnútra.
- Kurča výdatne osoľte a okoreňte.
- Na plech dajte všetku nakrájanú zeleninu. Pridajte celé strúčiky cesnaku (aj so šupkou) a vetvičky byliniek.
- Zeleninu zalejte zvyšnou polovicou marinády, osoľte, okoreňte a rukami všetko dobre premiešajte priamo na plechu.
- Zeleninu rovnomerne rozložte. Do stredu položte pripravené kurča prsiami nahor.
- Vložte do vyhriatej rúry. Pečte 90 až 100 minút pri 190 °C.
- Čas pečenia závisí od veľkosti kurčaťa. Je hotové, keď po pichnutí nožom do najhrubšej časti stehna vyteká číra šťava.
Videorecept
Tipy na záver
- Chrumkavá koža: Pre extra chrumkavú kožu potrite kurča posledných 10 minút vypečenou šťavou z plechu. Môžete na chvíľu zapnúť aj funkciu gril (pozor, aby sa nespálilo).
- Správna teplota: Odolajte pokušeniu piecť na 220 °C. Pomalšie pečenie pri 190 °C zaručí, že mäso pri kosti bude prepečené a prsia zostanú úžasne šťavnaté.
Jednoduché variácie
- Iná zelenina: Pridajte na plech aj kúsky batátov, petržlenu, zeleru alebo červenej papriky.
- Kuracie diely: Namiesto celého kurčaťa použite 4-6 kuracích stehien. Pečenie sa skráti na asi 45-50 minút.
Časté otázky (FAQ)
Prečo pečiem kurča na zelenine? Zelenina funguje ako rošt. Para zo zeleniny udržuje mäso šťavnaté. Zelenina zároveň karamelizuje vo výpeku a má lepšiu chuť ako samotné mäso.
Treba kurča podlievať? Zvyčajne nie. Zelenina a kurča pustia dostatok vlastnej šťavy. Stačí ho poliať vlastným výpekom ku koncu pečenia, aby bola koža chrumkavejšia.
Ako viem, že je kurča určite prepečené? Najlepší test je pichnúť tenkým nožom do najhrubšej časti stehna (pri spoji). Šťava, ktorá vyteká, musí byť úplne číra, nie ružová.
Výsledkom je dokonalé pečené kura a príloha naraz. Podávajte ihneď, priamo z plechu. Zvyšné mäso je skvelé na druhý deň do šalátu. Skladujte v chladničke.
Recept vychádza z portálu Smaczne.to, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
