Späť
–+ porcie
Pečené kura na zelenine

Šťavnaté pečené kura na zelenine (z jedného plechu)

Zabudnite na kupované grilované kurča. Tento recept na pečené kura na zelenine je oveľa chutnejší. Všetko sa pečie na jednom plechu. Zelenina nasaje šťavu z mäsa a výsledok je fantastický. Toto pečené kura na zelenine je šťavnaté a plné chuti.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 1 hodina 30 minúty
Celkový čas 1 hodina 50 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 550 kcal

Zloženie
  

  • 1 ks celé kura (do 2 kg)
  • 2 ks veľké zemiaky
  • 2 ks mrkvy
  • 1 ks veľká cibuľa
  • 100 ml olivového oleja
  • 1 PL sladkej údenej papriky
  • 1 ČL drvenej rasce
  • 1 ČL granulovaného cesnaku
  • 6 strúčikov cesnaku (celých, nelúpaných)
  • niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu a tymianu
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 190 °C. Pripravte si hlboký plech na pečenie.
  • 2. Zemiaky a mrkvu umyte (ak majú peknú šupku, nemusíte ich šúpať) a nakrájajte na väčšie, rovnomerné kocky. Cibuľu nakrájajte na hrubé mesiačiky.
  • 3. V malej miske zmiešajte olivový olej, údenú papriku, rascu a granulovaný cesnak.
  • 4. Celé kurča dôkladne osušte papierovými utierkami. Polovicou pripravenej marinády ho dôkladne potrite zvonku aj zvnútra.
  • 5. Kurča výdatne osoľte a okoreňte.
  • 6. Na plech dajte všetku nakrájanú zeleninu. Pridajte celé strúčiky cesnaku (aj so šupkou) a vetvičky byliniek.
  • 7. Zeleninu zalejte zvyšnou polovicou marinády, osoľte, okoreňte a rukami všetko dobre premiešajte priamo na plechu.
  • 8. Zeleninu rovnomerne rozložte. Do stredu položte pripravené kurča prsiami nahor.
  • 9. Vložte do vyhriatej rúry. Pečte 90 až 100 minút pri 190 °C.
  • 10. Čas pečenia závisí od veľkosti kurčaťa. Je hotové, keď po pichnutí nožom do najhrubšej časti stehna vyteká číra šťava.

Poznámky

1. Chrumkavá koža: Pre extra chrumkavú kožu potrite kurča posledných 10 minút vypečenou šťavou z plechu. Môžete na chvíľu zapnúť aj funkciu gril (pozor, aby sa nespálilo).
2. Správna teplota: Odolajte pokušeniu piecť na 220 °C. Pomalšie pečenie pri 190 °C zaručí, že mäso pri kosti bude prepečené a prsia zostanú úžasne šťavnaté.
Variácie:
1. Iná zelenina: Pridajte na plech aj kúsky batátov, petržlenu, zeleru alebo červenej papriky.
2. Kuracie diely: Namiesto celého kurčaťa použite 4-6 kuracích stehien. Pečenie sa skráti na asi 45-50 minút.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 550kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 40gTuk: 30gNasýtený tuk: 7gCukor: 5g