Najlepšia vianočná pochúťka: Broskyňový zamatový koláč! Topí sa v ústach a je bez želatíny!

Ak hľadáte dokonalú vianočnú pochúťku, broskyňový zamatový koláč je vašou odpoveďou. S jemnou textúrou, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku, tento koláč dodá vašim Vianociam nezabudnuteľný zážitok.

Tento broskyňový zamatový koláč bez želatíny je tak lahodný a jednoduchý na prípravu, že sa stane vaším novým vianočným favoritom. Jeho jemná chuť a jedinečná textúra, ktorá sa topí priamo v ústach, zanechá vo vás a vašich blízkych nezabudnuteľné spomienky.

Broskyňový zamatový koláč

Ingrediencie:

4 vajcia
1 štipka soli
320 g cukru
16 g vanilkového cukru
120 g mäkkého masla
180 g rastlinného oleja
360 g hladkej múky
20 g kukuričného škrobu
12 g kakaa
1 lyžička kypriaceho prášku
1/2 čl sódy bikarbóny
1 PL octu
280 ml cmaru alebo jogurtu
480 g konzervovaných broskýň
400 ml studenej šľahačky (min. 30% tuku)
16 g vanilkového cukru
24 g stužovaču šľahačky
120 g práškového cukru
800 g studenej kyslej smotany
Physalis a práškový cukor na dekoráciu

Postup prípravy:

Vajcia vyšľahajte so soľou a cukrom a vanilkovým cukrom asi 5 minút.
Pridajte rozpustené maslo, olej, preosiatu múku, kakao, kukuričný škrob, kypriaci prášok, sódu bikarbónu a cmar.
Pridajte ocot a dobre premiešajte. Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi 42x32cm.
Pečte v predhriatej rúre na 170°C asi 25-30 minút.
Nechajte koláč úplne vychladnúť a prerezte na dve polovice a každú polovicu pozdĺžne na 2 platy.
Broskyne nakrájajte na malé tenké kúsky.
Vyšľahajte šľahačku s vanilkovým cukrom, stužovačom šľahačky a práškovým cukrom.
Pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte.
Krém rozotrite na korpus a pridajte broskyne. Pokračujte, kým neminiete všetky suroviny. Vrch aj boky potrite krémom.
Dekorujte podľa želania a nechajte koláč odpočívať v chladničke 1-2 hodiny.

Video recept

Tento broskyňový zamatový koláč predstavuje dokonalú kombináciu lahodnej chuti a jednoduchosti prípravy. Bez použitia želatíny a s jedinečnou zamatovou textúrou si tento koláč zamiluje každý, kto ho ochutná. Vyskúšajte tento recept a zažite neopakovateľnú chuť sviatkov pri každom súste!