Hľadáte recept na ten najlepší, poctivý a rýchly šalát zo salámy? Tak tento si určite uložte. Kombinácia kvalitnej salámy, výrazného údeného syra, vajíčok, kukurice a najmä chrumkavých krutónov pridaných na záver je jednoducho neodolateľná a pripravená za pár minút (aktívnej práce).
Pripravte si poctivý šalát zo salámy s chrumkavými krutónmi, cibuľou, vajcom a kukuricou. Tento jednoduchý recept zvládnete behom chvíľky a môžete ho servírovať ako ľahký obed či večeru, alebo ako výbornú chuťovku na pohostenie či k pivu.
- Čas prípravy: cca 15 minút (+ varenie a chladenie vajec)
- Počet porcií: cca 4-6 porcií
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Potrebné suroviny:
- 200 g kvalitnej salámy (napr. Vysočina, Turistická, Nitran alebo iná suchšia)
- 200 g údeného syra (napr. Eidam, oštiepok)
- 1 konzerva (cca 170 g scedenej hmotnosti) sterilizovanej kukurice
- 2 vajcia (uvarené natvrdo)
- 1 ks menšej červenej cibule (alebo bielej)
- cca 3-5 polievkových lyžíc kvalitnej majonézy (alebo podľa chuti)
Na dochutenie:
- Soľ podľa chuti (opatrne, saláma a syr sú slané)
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Na dokončenie:
- cca 70 g krutónov (kupované alebo domáce, ochutené alebo neochutené)
Postup prípravy
Príprava surovín:
- Najprv si uvarte 2 vajcia natvrdo (cca 10 minút vo vriacej vode). Ihneď po uvarení ich prudko schlaďte v studenej vode a nechajte úplne vychladnúť. Potom ich ošúpte.
- Kým vajcia chladnú, pripravte si ostatné ingrediencie. Salámu nakrájajte na tenké plátky a tie potom na tenké rezančeky (julienne) alebo malé kocky. Údený syr nastrúhajte nahrubo na strúhadle.
- Červenú cibuľu ošúpte a nakrájajte na veľmi tenké polkolieska alebo najemno. Sterilizovanú kukuricu sceďte z nálevu.
- Vychladnuté ošúpané vajcia nastrúhajte nahrubo na strúhadle alebo nakrájajte na malé kocky.
Miešanie šalátu:
- Vo väčšej mise zmiešajte nakrájanú salámu, nastrúhaný údený syr, nastrúhané vajcia, scedenú kukuricu a najemno nakrájanú červenú cibuľu.
- Pridajte majonézu (začnite s 3 lyžicami a pridajte viac podľa požadovanej krémovitosti). Dochuťte čerstvo mletým čiernym korením a prípadne veľmi opatrne soľou.
- Všetky ingrediencie spolu zľahka, ale dôkladne premiešajte lyžicou alebo stierkou, aby sa rovnomerne spojili a obalili v majonéze.
Dokončenie a servírovanie:
- Hotový šalát môžete podávať ihneď, alebo ho pre lepšie prepojenie chutí nechať aspoň 15-30 minút vychladiť v chladničke.
- Dôležitý krok: Krutóny pridávajte do šalátu až tesne pred podávaním. Nasypte ich k šalátu a už len veľmi zľahka premiešajte, aby zostali maximálne chrumkavé.
- Servírujte ako samostatný šalát s čerstvým pečivom, alebo ako náplň do bagety či na chlebíčky.
Videorecept
Tipy
- Na tento šalát používam radšej suchšiu, trvanlivejšiu salámu (ako Vysočina alebo Turistická), ktorú krájam na tenké rezančeky. V kombinácii s nahrubo nastrúhaným údeným syrom (Eidam alebo oštiepok sú skvelé) to vytvára výbornú chuťovú aj textúrnu kombináciu. Vajíčka strúham nahrubo.
- Cibuľu (najlepšia je červená pre farbu a jemnejšiu chuť) krájam na tenulinké polmesiačiky. Kukurica z konzervy dodá sladkosť a šťavnatosť. Všetko spolu len zľahka premiešam.
- Majonézu pridávam postupne, aby šalát nebol príliš “mokrý”. Dochucujem len korením a soľou veľmi opatrne, keďže saláma aj syr sú slané. Niekedy pridám aj lyžičku horčice pre pikantnejší nádych.
- Ten najdôležitejší trik pre tento šalát sú krutóny pridané až tesne pred podávaním. Či už použijem kupované alebo si opečiem kocky chleba na panvici, musia zostať chrumkavé. Ak by som ich vmiešal skôr, nasiakli by majonézou a zmäkli. Podávam ho ako rýchlu večeru alebo pohostenie k pivu.
Tento recept na najlepší, poctivý a rýchly šalát zo salámy si určite uložte. Chrumkavé krutóny mu dodávajú ten správny šmrnc a robia ho neodolateľným.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od POPEL VAJEC
