Najlepší rýchly cícerový šalát so zeleninou: Ideálny ako zdravý obed alebo príloha ku grilovaniu

Hľadáte recept na niečo rýchle, zdravé a plné farieb? Tento cícerový šalát je môj absolútny favorit. Je to fantastická kombinácia chrumkavej zeleniny, bielkovín a dokonalej sladkokyslej zálievky. Stačí pár minút a máte na stole skvelý ľahký obed alebo originálnu prílohu k mäsu.

Celé kúzlo spočíva v krátko opečenom cíceri, ktorý je ochutený zmesou korenín, a v jednoduchej medovo-citrónovej zálievke. Je to presne ten typ jedla, ktorý vás zasýti, ale nezaťaží.

Základné informácie

• Čas prípravy: 15 min
• Počet porcií: 1 veľká miska (cca 4 porcie)
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 310 kcal/porcia
• Trend: Zdravý obed / Rýchly šalát

Potrebujeme

Opečený cícer:

• 1 konzerva cícera (250 g scedenej váhy)
• 1–2 lyžice olivového oleja
• ½ ČL mletej sladkej papriky
• ½ ČL sušeného cesnaku
• ½ ČL mletej rasce
• soľ

Dresing:

• 3 PL olivového oleja
• 2 PL citrónovej šťavy (alebo octu)
• 2 ČL medu (alebo javorového sirupu)
• ½ ČL mletého čierneho korenia
• soľ

Šalát:

• 150 g šalátovej uhorky
• 150 g červenej papriky
• 200 g paradajok
• 70 g červenej cibule
• 65 g mrkvy
• ½ šálky nasekanej petržlenovej vňate (alebo koriandra)

Postup prípravy

1. Cícer z konzervy dobre prepláchnite a nechajte odkvapkať. Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte cícer, osoľte ho a posypte mletou paprikou, sušeným cesnakom a mletou rascou.
2. Za stáleho miešania opekajte 3–4 minúty a potom odstavte bokom.
3. Pripravte si dresing. V malej miske dôkladne metličkou zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, med, čierne korenie a soľ.
4. Všetku zeleninu si pripravte. Uhorku, papriku a paradajky nakrájajte na malé kocky. Červenú cibuľu nasekajte najemno. Mrkvu očistite a nastrúhajte nahrubo. Petržlenovú vňať nasekajte.
5. Všetku nakrájanú zeleninu vložte do veľkej misy.
6. K zelenine pridajte opečený cícer, všetko zalejte pripraveným dresingom a dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili.

Videorecept

2 praktické tipy na záver

1. Obmena zálievky: Ak nemáte po ruke čerstvý citrón, môžete ho v zálievke bez problémov nahradiť kvalitným jablčným alebo vínnym octom.
2. Experimentujte s bylinkami: Namiesto petržlenovej vňate môžete použiť čerstvý koriander, ktorý dodá šalátu výraznú a exotickú chuť, obzvlášť v kombinácii s rascou a cícerom.

Jednoduché variácie

• So syrom Feta: Pre ešte výraznejšiu a slanšiu chuť pridajte do hotového šalátu 150 g rozdrobenej fety alebo balkánskeho syra.
• Pridajte avokádo: Tesne pred podávaním vmiešajte do šalátu jedno zrelé avokádo nakrájané na kocky. Dodá mu skvelú krémovú textúru.

Šalát chutí výborne ihneď, ale aj mierne vychladený. Podávajte ho samostatne s čerstvým pečivom alebo ako skvelú prílohu ku grilovanému kuraciemu mäsu.

Recept vychádza z verzie uverejnenej na Einfach leckere Rezepte, upravila a prepracovala ho redakcia Varíme s Láskou.