Najlepší rýchly cícerový šalát so zeleninou
Hľadáte recept na niečo rýchle, zdravé a plné farieb? Tento cícerový šalát je môj absolútny favorit. Je to fantastická kombinácia chrumkavej zeleniny, bielkovín a dokonalej sladkokyslej zálievky. Stačí pár minút a máte na stole skvelý ľahký obed alebo originálnu prílohu k mäsu.
Vybavenie
- Veľká misa
- Panvica
Zloženie
Opečený cícer:
- 250 g cícera v slanom náleve (scedeného)
- 2 lyžice olivového oleja
- 0.5 ČL mletej sladkej papriky
- 0.5 ČL sušeného cesnaku
- 0.5 ČL mletej rasce
- soľ
Dresing:
- 3 PL olivového oleja
- 2 PL citrónovej šťavy (alebo octu)
- 2 ČL medu (alebo javorového sirupu)
- 0.5 ČL mletého čierneho korenia
- soľ podľa chuti
Šalát:
- 150 g šalátovej uhorky
- 150 g červenej papriky
- 200 g paradajok
- 70 g červenej cibule
- 65 g mrkvy
- 0.5 šálky nasekanej petržlenovej vňate (alebo koriandra)
Pokyny
- 1. Cícer zlejte, vložte ho do väčšej misy a ochuťte ho soľou, mletou sladkou paprikou, sušeným cesnakom a mletou rascou. Následne ho smažte na panvici s rozpáleným olejom 3–4 minúty.
- 2. V samostatnej miske zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou, medom, korením a soľou.
- 3. Uhorku, papriku a paradajky nakrájajte na menšie kúsky, ktoré vložte do väčšej misy.
- 4. K zelenine pridajte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a nasekanú petržlenovú vňať.
- 5. K ingredienciám pridajte osmažený cícer, všetko zalejte dresingom a dôkladne premiešajte.
Poznámky
1. Obmena zálievky: Ak nemáte po ruke čerstvý citrón, môžete ho v zálievke bez problémov nahradiť kvalitným jablčným alebo vínnym octom.
2. Experimentujte s bylinkami: Namiesto petržlenovej vňate môžete použiť čerstvý koriander, ktorý dodá šalátu výraznú a exotickú chuť.
So syrom Feta: Pre ešte výraznejšiu a slanšiu chuť pridajte do hotového šalátu 150 g rozdrobenej fety alebo balkánskeho syra.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 310kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 8gTuk: 20gNasýtený tuk: 3gCukor: 10g