Chcete schudnúť, no milujete dobré jedlo? Náš chrumkavý pečený karfiol s parmezánom je odpoveď! Táto ľahká večera je plná chuti, nenáročná na prípravu a pečený karfiol si zamilujú aj zarytí odporcovia zeleniny.
Po sviatočnom hodovaní každému padne vhod niečo ľahšie na žalúdok. Či už hľadáte zdravý snack k televízoru alebo rýchlu večeru pre celú rodinu, tento recept je zásah do čierneho. Chcete vedieť tajomstvo dokonalej kôrky?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Zlatisté ružičky karfiolu pečené s údenou paprikou a syrovou kôrkou.
- Tajný trik: Údená paprika dodá “mäsovú” arómu a parmezán extra chrumkavosť.
- Cena/Čas: Cca 4 € / 35 minút.
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas tepelnej úpravy: 30 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: 210 kcal / porcia
- Trend: Low-carb / Január
Potrebujeme
- 1 ks karfiolu (stredne veľký)
- 50 g parmezánu (strúhaného)
- 4 PL olivového oleja (kvalitného)
- 1 ČL údenej papriky (sladkej)
- soľ (podľa chuti)
- čierne korenie (čerstvo mleté)
- petržlenová vňať (na ozdobenie)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 200 °C a veľký plech vysteľte papierom na pečenie.
- Karfiol dôkladne umyte a nakrájajte na menšie ružičky.
- Vložte karfiol do veľkej misky, posoľte a okoreňte čiernym korením podľa chuti.
- Pridajte údenú papriku a všetko dobre premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
- Pokvapkajte olivovým olejom a pridajte strúhaný parmezán. Opäť dôkladne premiešajte (najlepšie rukami).
- Karfiol rovnomerne rozložte na plech. Pečte v predhriatej rúre 25 – 30 minút, kým nie je zlatistý a mäkký.
- Pečený karfiol preložte na tanier, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak chcete extra chrumkavosť, posledné 2 minúty pečenia prepnite rúru na funkciu gril. Buďte však v strehu, parmezán sa môže rýchlo spáliť!
- Nepoužívajte mrazený karfiol, ak túžite po chrumkavom výsledku. Mrazený obsahuje príliš veľa vody a v rúre sa skôr “udusí” do mäkka.
Variácie
- Pikantná bomba: Pridajte k údenej paprike štipku chilli vločiek alebo kajenského korenia.
- Cesnakový nádych: Do olejovej zmesi prelisujte jeden strúčik cesnaku (pozor, aby pri pečení nezhorkol).
Časté otázky (FAQ)
Je tento recept vhodný na keto diétu? Áno! Karfiol má nízky obsah sacharidov a vďaka olivovému oleju a parmezánu je tento recept ideálny pre Low-carb aj Keto stravovanie.
Môžem karfiol pripraviť v teplovzdušnej fritéze? Určite. Pečte ho pri 190 °C približne 12 – 15 minút a v polovici času košíkom zatraste.
Pečený karfiol servírujte okamžite, kým je kôrka chrumkavá. V chladničke vydrží 2 dni, ale po zohriatí už bude mäkší.
Recept od KAZAN pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
