Tento recept na kuracie prsia v smotanovom cestíčku je skvelou minútkou. Vďaka kyslej smotane v cestíčku zostane mäso úžasne šťavnaté. Všetko zmiešate v jedinej miske. Príprava týchto kuracích pŕs v smotanovom cestíčku je naozaj blesková.
Zabudnite na klasické obaľovanie v trojobale. Toto je oveľa rýchlejšie. Mäso stačí marinovať 15 minút. Ideálna večera, keď nemáte čas.
Ako pripraviť kuracie prsia v smotanovom cestíčku?
Kuracie prsia nakrájajte a zmiešajte s vajíčkom, smotanou a koreninami. Nechajte 15 minút marinovať. Tesne pred vyprážaním pridajte múku. Opekajte na oleji dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút (vrátane marinovania)
- Čas varenia/pečenia: 10 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 370 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera / Úspora času
Potrebujeme
- 600 g kuracích pŕs
- 1 ks vajce
- 50 g kyslej smotany (aspoň 16%)
- 30 g hladkej múky (cca 2 PL)
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Rastlinný olej na vyprážanie
Postup prípravy
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky, rezne alebo hrubšie rezance.
- V miske zmiešajte mäso, celé vajce, kyslú smotanu, soľ a čierne korenie.
- Dôkladne premiešajte. Misku prikryte a nechajte v chlade marinovať 15 minút. Smotana mäso pekne zjemní.
- Po 15 minútach pridajte k mäsu hladkú múku.
- Opäť všetko dobre premiešajte. Múka sa spojí s marinádou a vytvorí jemné cestíčko.
- Na panvici rozpáľte dostatočnú vrstvu oleja (asi 0,5 cm).
- Kúsky mäsa vkladajte do horúceho oleja. Cestíčko, ktoré je už na nich, ich pekne obalí.
- Vyprážajte na strednom plameni z oboch strán dozlatista. Bude to trvať približne 3-4 minúty z každej strany.
- Hotové kúsky vyberajte na papierovú utierku, aby odsala prebytočný tuk. Ihneď podávajte.
Videorecept
Tipy na záver
- Múka až na koniec: Múku pridajte až tesne pred vyprážaním. Ak by stála v marináde dlho, cestíčko by zredlo a počas vyprážania by sa zbytočne napilo oleja.
- Hrubšia kôrka: Ak máte radi hrubšie cestíčko, jednoducho pridajte o lyžicu múky viac, prípadne vmiešajte aj lyžicu strúhanky pre extra chrumkavosť.
Jednoduché variácie
- Bylinkové: Do cestíčka pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať alebo sušené oregano.
- Pikantné: Pridajte do marinády štipku mletej pálivej papriky alebo 1/2 ČL sušeného cesnaku.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť grécky jogurt namiesto smotany? Áno, grécky jogurt je skvelá náhrada. Mäso bude rovnako jemné, možno s mierne sviežejšou, kyslejšou chuťou.
Aká príloha sa hodí k týmto kuracím prsiam v smotanovom cestíčku? Výborne sa hodí zemiaková kaša, varené zemiaky s petržlenom alebo len ľahký zeleninový šalát.
Môžem použiť iné mäso? Áno, tento recept funguje výborne aj s morčacími prsiami alebo tenkými plátkami bravčového karé či panenky.
Výsledkom sú neuveriteľne šťavnaté rezne, ktoré sú hotové za pár minút. Podávajte ich so zemiakovou kašou a dielikom citróna. Vydržia do druhého dňa, ale najlepšie sú čerstvé a chrumkavé.
Recept od KAZAN upravila a osobne otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Ak vám chutil tento recept na kuracie prsia v smotanovom cestíčku, možno sa vám budú páčiť aj ďalšie overené recepty na rýchle kuracie minútky z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
