Rýchle kuracie prsia v smotanovom cestíčku
Tento recept na kuracie prsia v smotanovom cestíčku je skvelou minútkou. Vďaka kyslej smotane v cestíčku zostane mäso úžasne šťavnaté. Všetko zmiešate v jedinej miske. Príprava týchto kuracích pŕs v smotanovom cestíčku je naozaj blesková.
Zloženie
- 600 g kuracích pŕs
- 1 ks vajce
- 50 g kyslej smotany (aspoň 16%)
- 30 g hladkej múky (cca 2 PL)
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Rastlinný olej na vyprážanie
Pokyny
- 1. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky, rezne alebo hrubšie rezance.
- 2. V miske zmiešajte mäso, celé vajce, kyslú smotanu, soľ a čierne korenie.
- 3. Dôkladne premiešajte. Misku prikryte a nechajte v chlade marinovať 15 minút. Smotana mäso pekne zjemní.
- 4. Po 15 minútach pridajte k mäsu hladkú múku.
- 5. Opäť všetko dobre premiešajte. Múka sa spojí s marinádou a vytvorí jemné cestíčko.
- 6. Na panvici rozpáľte dostatočnú vrstvu oleja (asi 0,5 cm).
- 7. Kúsky mäsa vkladajte do horúceho oleja. Cestíčko, ktoré je už na nich, ich pekne obalí.
- 8. Vyprážajte na strednom plameni z oboch strán dozlatista. Bude to trvať približne 3-4 minúty z každej strany.
- 9. Hotové kúsky vyberajte na papierovú utierku, aby odsala prebytočný tuk. Ihneď podávajte.
Poznámky
1. Múka až na koniec: Múku pridajte až tesne pred vyprážaním. Ak by stála v marináde dlho, cestíčko by zredlo a počas vyprážania by sa zbytočne napilo oleja.
2. Hrubšia kôrka: Ak máte radi hrubšie cestíčko, jednoducho pridajte o lyžicu múky viac, prípadne vmiešajte aj lyžicu strúhanky pre extra chrumkavosť.
Variácie:
3. Bylinkové: Do cestíčka pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať alebo sušené oregano.
4. Pikantné: Pridajte do marinády štipku mletej pálivej papriky alebo 1/2 ČL sušeného cesnaku.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 370kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 45gTuk: 18gNasýtený tuk: 5gCukor: 1g