Keď mám chuť na pizzu, ale nechce sa mi čakať na cesto, urobím toto. 4 tortilly na seba, plnka a o 10 minút jeme.

Presne tak, toto je moja tajná zbraň proti večernému hladu a lenivosti. Táto vrstvená tortilla je vlastne taká super rýchla „panvicová pizza“. Je to fantastická večera, ktorú som si zamiloval pre jej jednoduchosť a chuť, ktorá naozaj pripomína pizzu.

Celé kúzlo spočíva vo vajíčkovej zmesi, ktorá všetko spojí a udrží šťavnaté. Vrstvy šunky, syra a paradajok sa prepečú a vytvoria dokonalú harmóniu. Zabudnite na čakanie, poďme jesť!

Ako pripraviť plnenú tortillu na panvici?

Na panvicu vylejte časť vajíčkovej zmesi, položte tortillu a postupne vrstvite šunku, syr, paradajky a ďalšie tortilly. Vrch zalejte zvyškom vajíčka a opekajte z oboch strán pod pokrievkou.

Základné informácie

• Čas prípravy: 10 min
• Čas varenia: 10 min
• Počet porcií: 2
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 780 kcal/porcia
• Trend: Rýchla večera / Jedlo z jednej panvice

Potrebujeme

• 4 ks pšeničných tortíll
• 3 ks vajec
• soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
• 100 g kvalitnej šunky
• 120 g syra (eidam, gouda alebo čedar)
• 1 ks paradajky
• 10 g masla (na vymastenie panvice)

Postup prípravy

1. Najprv si pripravte všetky suroviny. Syr nastrúhajte nahrubo, šunku pripravte na plátky a paradajku nakrájajte na tenké kolieska.
2. V miske vidličkou rozšľahajte vajcia so soľou a čiernym korením.
3. Pripravte si nepriľnavú panvicu s priemerom tortilly. Rozpustite na nej maslo na strednom ohni.
4. Na dno panvice vlejte približne štvrtinu vaječnej zmesi. Hneď na ňu položte prvú tortillu.
5. Na tortillu poukladajte plátky šunky a posypte tretinou nastrúhaného syra.
6. Prikryte druhou tortillou. Na ňu poukladajte na kolieska nakrájané paradajky a posypte druhou tretinou syra.
7. Položte tretiu tortillu a posypte ju zvyšným syrom.
8. Všetko zakryte poslednou, štvrtou tortillou. Zvyšok vaječnej zmesi nalejte na vrch a rovnomerne rozotrite.
9. Panvicu prikryte pokrievkou a opekajte na miernom ohni 5 minút.
10. Teraz prichádza kľúčový krok: Opatrne zosúvajte tortillu na veľký tanier. Panvicu preklopte hore dnom na tanier a celé to spolu rýchlo otočte. Tortilla tak spadne späť do panvice neopečenou stranou.
11. Prikryte a opekajte ďalších 5 minút z druhej strany.

Videorecept

2 praktické tipy na záver

1. Trik na bezpečné otočenie: Najväčšou výzvou je otočenie. Najlepší a najbezpečnejší spôsob je prikryť panvicu veľkým plochým tanierom, ktorý je širší ako panvica. Pevne ich spolu držte a rýchlym pohybom otočte. Tortilla zostane na tanieri, odkiaľ ju jednoducho zosuniete späť do panvice.
2. Neprežeňte to s plnkou: Hoci je lákavé naplniť tortillu čo najviac, držte sa pravidla „menej je viac“. Príliš hrubá vrstva by sa nemusela dobre prehriať a pri otáčaní by sa celá konštrukcia mohla rozpadnúť.

Jednoduché variácie

• Talianska verzia: Namiesto šunky použite prosciutto alebo salámu, pridajte pár lístkov čerstvej bazalky a namiesto eidamu použite mozzarellu.
• Fit verzia: Použite celozrnné tortilly, kvalitnú kuraciu šunku a nízkotučný syr. Do vajíčkovej zmesi môžete primiešať aj nadrobno nasekaný špenát.

Záver

A blesková večera, ktorá chutí ako pizza, je na svete. Nakrájajte ju na trojuholníky a podávajte s obľúbeným dresingom.

Recept vychádza z verzie od Easy Recipe, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.