Toto rýchle vianočné pečivo je presne to, čo hľadáte. Cesto máte hotové za 5 minút a vďaka triku s mrazničkou sa s ním skvele pracuje. Výsledkom sú koláčiky, ktoré sa doslova topia v ústach. Toto rýchle vianočné pečivo je základ, ktorý sa dá donekonečna obmieňať.
Zabudnite na zložité postupy. Toto cesto stačí zamiesiť, dať na 30 minút do mrazničky a môžete vykrajovať. Spojte ich džemom, namočte do čokolády alebo obaľte v kokose. Ktorú verziu si vyberiete?
Ako správne pripraviť toto rýchle vianočné pečivo?
Všetky suroviny rýchlo spracujte na cesto. Zabaľte ho do fólie a dajte na 30 minút do mrazničky. Vychladené cesto rozvaľkajte, vykrojte tvary a pečte pri 180 °C len 8–12 minút dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 5 min (plus 30 min mrazenie)
- Čas varenia/pečenia: 8–12 min
- Počet porcií: cca 40 ks (podľa veľkosti)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 65 kcal/kus (bez zdobenia)
- Trend: Rýchly
Potrebujeme
Na cesto
- 120 g masla (zmäknutého)
- 90 g práškového cukru (preosiateho)
- 3 PL rastlinného oleja
- 1 ks vajce
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- štipka soli
- 350 g hladkej múky (preosiatej)
Na dokončenie
- Jahodový džem (na spájanie)
- Tmavá čokoláda (na polevu)
- Strúhaný kokos (na obalenie bokov)
Postup prípravy
- Do väčšej misky dajte zmäknuté maslo a preosiaty práškový cukor. Metličkou alebo mixérom krátko premiešajte do peny.
- Pridajte 3 lyžice oleja, 1 celé vajce, štipku soli a vanilkový cukor. Opäť všetko dobre premiešajte.
- Nakoniec do zmesi preosejte 350 g hladkej múky.
- Rukami rýchlo vypracujte hladké, kompaktné cesto. Nezmiesievajte ho dlho, len kým sa suroviny nespoja.
- Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a vložte ho na 30 minút do mrazničky.
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev). Pripravte si plechy a vysteľte ich papierom na pečenie.
- Vychladené cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku asi 4–5 mm.
- Vykrajujte ľubovoľné vianočné tvary (hviezdičky, stromčeky, srdiečka).
- Koláčiky ukladajte na pripravený plech s malými rozostupmi.
- Pečte vo vyhriatej rúre 8–12 minút.
- Sledujte ich pozorne! Musia zostať svetlé, len okraje majú začať jemne zlatnúť. Ak ich prepečiete, stvrdnú.
- Po upečení nechajte koláčiky vychladnúť na plechu.
Videorecept
Tipy na záver
- Trik s mrazničkou: Chladenie v mrazničke je kľúčové. Cesto sa vďaka oleju a maslu rýchlo vychladí, stuhne a bude sa vám perfektne vaľkať a vykrajovať bez lepenia.
- Neprepečte ich! Toto je najdôležitejší krok. Pôvodné recepty niekedy uvádzajú 20-25 minút, ale to je pre takto krehké cesto príliš. 8–12 minút pri 180 °C stačí, aby zostali jemné a mäkké.
Jednoduché variácie
- Linecké: Dve upečené a vychladnuté koláčika spojte jahodovým alebo ríbezľovým džemom.
- Čokoládové: Vychladnuté koláčiky namáčajte do polovice v rozpustenej tmavej čokoláde.
- Kokosové: Spojené koláčiky (linecké) potrite po bokoch džemom a ihneď obaľte v strúhanom kokose.
Časté otázky (FAQ)
Prečo sa do cesta pridáva aj maslo, aj olej? Maslo dodáva chuť a jemnosť, zatiaľ čo olej pomáha udržať koláčiky vláčne a krehké dlhšiu dobu.
Moje cesto sa pri vaľkaní lepí, čo robím zle? Pravdepodobne nebolo dostatočne vychladené. Vráťte ho ešte na 10 minút do mrazničky. Nezabudnite si vždy pomúčiť pracovnú dosku aj valček.
Ako dlho vydržia? V uzatvorenej plechovej dóze na chladnom mieste vydržia aj 3 týždne. Najlepšie sú po 2–3 dňoch odležania, kedy krásne zmäknú.
Tieto koláčiky sú fantastickým základom pre vaše vianočné pečenie. Skladujte ich v plechovej dóze, kde krásne zmäknú.
Recept bol inšpirovaný tradičným receptom od Yza dolce, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
