Dnes vám predstavím recept, ktorý je mi veľmi blízky. Ide o zapečené bravčové karé podľa receptu mojej starej mamy. Tento recept je pre mňa spojený s mnohými spomienkami na detstvo a chvíle strávené v kuchyni s mojou babičkou.
Je to jednoduché jedlo, ktoré však vďaka kombinácii ingrediencií a spôsobu prípravy ponúka nezabudnuteľný gurmánsky zážitok. Verím, že vás tento recept inšpiruje a prinesie do vašej kuchyne kúsok rodinnej tradície.
Zapečené bravčové karé s hubami, zemiakmi, paradajkou a syrom
Ingrediencie:
- 8 plátkov bravčového karé alebo krkovičky
- soľ
- čierne korenie
- bylinky podľa chuti
- červená mletá paprika podľa chuti
- 1 cibuľa
- 6 väčších šampiňónov
- rastlinný olej
- 4 väčšie zemiaky
- 2 PL paradajkovej pasty
- 1 paradajka
- 2 PL kyslej smotany
- 70 g tvrdého syra
Postup prípravy:
- Bravčové mäso nakrájajte na hrubšie plátky a prikryte potravinárskou fóliou.
- Mäso naklepte tĺčikom a z oboch strán posypte soľou, koreninami a rukou dobre rozotrite.
- Cibuľu ošúpte, nakrájajte na pol krúžky a orestujte na troche oleja.
- Šampiňóny nakrájajte na menšie kúsky a takisto orestujte.
- Zemiaky očistite, nakrájajte na kolieska, vložte do misy a ochutíte soľou a koreninami. Pridajte aj trochu oleja a premiešajte.
- Plátky mäsa naukladajte vedľa seba na vymastený plech.
- Mäso potrite paradajkovou pastou, navrstvite orestovanú cibuľu, šampiňóny, kolieska zemiakov a pokrájanú paradajku.
- Všetko potrite smotanou a plech prikryte mokrým pergamenovým papierom alebo alobalom.
- Dáte piecť do predhriatej rúry na 45 – 50 minút pri teplote 180 °C.
- Pred dopečením vyberte plech, posypte strúhaným syrom a dajte zapiecť na ďalších 5 minút.
- Hotové jedlo môžete posypať čerstvou vňaťkou alebo kôprom.
Video recept:
Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu! ❤️
Ak sa vám páčil tento recept, určite si nenechajte ujsť aj náš ďalší výnimočný recept na Bravčové rezne pod perinkou z jedného plechu: Také jemné a šťavnaté mäsko som ešte nejedla
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Lecker schnell
