Zabudnite na zložité vaľkanie a vykrajovanie. Tieto jemné pudingové kolieska sú definíciou vianočnej pohody. Sú extrémne krehké, voňavé a úplne bez vajíčka, takže cesto môžete ochutnávať už počas prípravy. Dokonalý recept, keď vás tlačí čas!
Vianočná návšteva už zvoní pri dverách a vy máte prázdny stôl? Alebo len hľadáte niečo jednoduché, čo zvládnu pripraviť aj deti? Tento lacný zázrak vás zachráni. Máte doma puding?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Extrémne jemné maslové pečivo (tzv. melting moments).
- Tajný trik: Pudingový prášok, ktorý nahrádza časť múky a dodáva krehkosť.
- Cena/Čas: Cca 3 € / Aktívna práca 15 minút.
- Čas prípravy: 15 minút (+ 1 hodina chladenie)
- Čas pečenia: 10 – 12 minút
- Počet kusov: cca 20 – 22 ks
- Náročnosť: Veľmi ľahká
- Kalórie: cca 65 kcal / ks
- Trend: #bezvajec #vianoce2024
Potrebujeme
- 100 g zmäknutého masla
- 40 g práškového cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 menší balíček)
- 37 – 40 g pudingového prášku (vanilkový alebo čokoládový)
- 100 g hladkej múky
- (práškový cukor na záverečné posypanie)
Postup prípravy
- Do misky dajte zmäknuté maslo, práškový cukor a vanilkový cukor. Mixérom všetko vyšľahajte do hladkej krémovej konzistencie.
- Prisypte celé balenie pudingového prášku (podľa chuti vanilkový alebo čokoládový) a hladkú múku.
- Zmes najprv zapracujte rukou v miske a následne rýchlo vymieste kompaktné, hladké cesto.
- Zabaľte bochník do potravinárskej fólie a dajte ho do chladničky stuhnúť aspoň na 1 hodinu. (Tento krok nepreskakujte!).
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný a spodný ohrev). Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Z vychladeného cesta odoberajte malé kúsky a v dlaniach tvarujte guľôčky. Ideálna váha jednej guľôčky je cca 14 g.
- Guľôčky ukladajte na plech s miernymi rozostupmi (pri pečení sa trocha zväčšia).
- Vidličkou každú guľôčku jemne stlačte, čím sušienku sploštíte a vytvoríte na nej typický ozdobný vzor.
- Pečte vo vyhriatej rúre približne 10 až 12 minút. Sledujte okraje, nemali by zhorieť.
- Po upečení nechajte sušienky úplne vychladnúť na plechu. Ihneď po vytiahnutí sú veľmi krehké, spevnejú až chladnutím. Nakoniec poprášte cukrom.
Videorecept
Tipy na záver
- Aby sa vám sušienky v rúre nerozliali na placky, cesto musí byť pred pečením naozaj studené. Ak sa vám v teplej kuchyni zohrialo počas šúľania, dajte celý plech s guľôčkami ešte na 10 minút do chladničky, až potom pečte.
- Tieto sušienky sú výborné aj ako zlepované pečivo. Stačí urobiť menšie guľôčky, upiecť ich a po vychladnutí spájať kyslejším džemom alebo nutellou.
Variácie
- Čokoládová verzia: Použite čokoládový puding a do cesta pridajte lyžičku holandského kakaa pre sýtejšiu farbu.
- Svieža citrónová: Do vanilkovej verzie pridajte nastrúhanú kôru z polovice citróna.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť aj iný puding? Áno! Výborne funguje karamelový, jahodový alebo pistáciový. Sušienky budú mať zakaždým inú farbu a jemnú príchuť.
Prečo sa mi sušienky v rúre rozliali? Pravdepodobne bolo maslo príliš teplé. Dodržte čas chladenia v chladničke, to je kľúč k tomu, aby si udržali krásny tvar a vzor vidličky.
Najlepšie chutia na druhý deň, keď sa chute prepoja, v uzavretej dóze vydržia krehké aj dva týždne (ak ich nezjete skôr).
Recept od last minute cake pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
