Bravčový paprikáš je tradičné jedlo, ktoré si získalo srdcia mnohých. Tento recept od babky Stanky je jedinečný svojou jednoduchou prípravou a bohatou chuťou. Naučte sa, ako si pripraviť túto lahôdku krok za krokom, a prekvapte svoju rodinu či priateľov výborným jedlom.
Paprikáš je jedlo, ktoré nesmie chýbať na žiadnom rodinnom stole. S týmto receptom to zvládne každý, aj úplní začiatočníci v kuchyni. Pripravte si suroviny, nasledujte naše jednoduché kroky a vychutnajte si výnimočný bravčový paprikáš.
Výborný bravčový paprikáš
Ingrediencie:
- 500 g bravčového mäsa (napríklad plece alebo stehno)
- 2 polievkové lyžice oleja alebo bravčovej masti
- 2 veľké cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice sladkej mletej papriky
- 200 ml hovädzieho alebo zeleninového vývaru
- Soľ podľa chuti
- Celé čierne korenie, nové korenie, bobkový list /podľa chuti/
- Smotana na varenie a 1 PL hladkej múky
Postup prípravy:
- Príprava mäsa:
- Bravčové mäso nakrájajte na kocky.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Smaženie cibule:
- Na stredne veľkom ohni rozohrejte olej alebo bravčovú masť vo veľkom hrnci.
- Pridajte na jemno nakrájanú cibuľu a smažte, kým nezosklovatie a nezíska zlatistú farbu.
- Pridanie mäsa a korenín:
- Do hrnca pridajte nakrájané bravčové mäso a opražte ho, kým nie je z každej strany opečené.
- Pridajte mletú papriku, dobre premiešajte, aby sa mäso rovnomerne obalilo korením.
- Dáme celé aj nové korenie a bobkový list.
- Dusenie:
- Prilejte vývar a priveďte k varu.
- Znížte teplotu a nechajte pomaly dusiť približne 1 hodinu, alebo kým mäso nie je mäkké a šťavnaté.
- Ak je potrebné, môžete počas dusenia pridať viac vývaru alebo vody, aby sa zabezpečilo dostatočné množstvo šťavy.
- Dochutenie:
- Dochutíme soľou podľa potreby.
- Múku rozmiešame v smotane a vlejeme za stáleho miešania k mäsu.
- Podávanie:
- Podávajte horúce..
- Bravčový perkelt je skvelý s haluškami, cestovinami, ryžou alebo čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Výber mäsa: Na bravčový paprikáš sa najlepšie hodí plece alebo stehno. Mäso by malo byť šťavnaté a dobre mramorované.
- Príprava cibule: Cibuľu smažte pomaly, aby získala krásnu zlatistú farbu a sladkú chuť.
- Korenie: Nebojte sa použiť dostatok sladkej mletej papriky, ktorá dodá jedlu typickú chuť a farbu.
- Dusené mäso: Mäso dusíme pomaly, aby sa chute dobre prepojili a mäso bolo mäkké.
- Servírovanie: Bravčový paprikáš podávajte s čerstvým chlebom, haluškami, cestovinami alebo ryžou.
Bravčový paprikáš podľa receptu babky Stanky je skutočnou klasikou, ktorá nikdy nesklame. S jeho jednoduchou prípravou a vynikajúcou chuťou sa stane obľúbeným jedlom vo vašej domácnosti. Vyskúšajte tento recept a už nikdy nebudete chcieť iný. Dobrú chuť!
Súvisiace články:
KAPUSTA A MLETÉ MÄSO: Aj babka bola po vyskúšaní ohromená! Lepšie ako hamburgery!
Retro vajíčkový šalát ako ho poznala tvoja babka za socializmu: Pocta klasike!
Domáce slané palacinky s mletým mäsom a lečom podľa babky Stanky
Tento článok pre vás s láskou napísala babka Stanka ❤️
