Hľadáte vianočný dezert na poslednú chvíľu, ktorý vyzerá a chutí ako z luxusnej cukrárne? Táto čokoládová pena s pomarančom je hotová bleskovo a potrebujete na ňu v základe len tri suroviny. Žiadne pečenie, žiadne vajcia, len čistá krémová rozkoš.
Je to ideálna záchrana, keď vás prekvapí sviatočná návšteva, alebo keď máte chuť na niečo extra popri pozeraní Popolušky. Vianoce majú byť o pohode, nie o hodinách strávených pri rúre. Máte už pripravené poháre?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Expresná čokoládová pena (mousse) alebo krém.
- Tajný trik: Kávový likér, ktorý zvýrazní chuť čokolády.
- Cena/Čas: Luxusný výsledok za 10 minút práce.
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas chladenia: 0 min (krém) / 2 hodiny (pena)
- Počet porcií: 4 poháriky
- Náročnosť: Začiatočník
- Kalórie: cca 540 kcal/porcia
- Trend: Vianočný virál
Potrebujeme
- 250 ml smotany na šľahanie (min. 33 %, musí byť vychladená)
- 200 g čokolády (ideálne mliečna s pomarančovou príchuťou, napr. Terry’s, alebo kvalitná mliečna + kôra z 1 BIO pomaranča)
- 80 ml kávového krémového likéru (voliteľné, napr. Baileys)
- Na ozdobu: plátok pomaranča alebo kúsok čokolády
Postup prípravy
- Do misky nalejte vychladenú smotanu a vyšľahajte ju do polotuha. Chceme získať veľa vzduchových bubliniek, ale nie úplne tuhé maslo.
- Ak používate likér, prilejte ho teraz a ešte krátko prešľahajte.
- Čokoládu nalámte a roztopte vo vodnom kúpeli. Dôležité: Nechajte ju chvíľu vychladnúť, aby bola vlažná, nie horúca (inak sa krém zrazí).
- Vlažnú tekutú čokoládu vlejte do šľahačky a ihneď krátko prešľahajte mixérom, len kým sa hmoty spoja. Neprešľahajte to!
- Krém rozdeľte do pohárikov. Môžete podávať ihneď ako jemný krém, alebo dať na 2 hodiny do chladničky, kde sa zmení na pevnú penu.
Videorecept
Tipy na záver
- Pozor na teplotný šok: Toto je najkritickejší bod. Ak vlejete horúcu čokoládu do ľadovej šľahačky, vzniknú vám v kréme hrudky (stracciatella). Čokoláda musí byť vlažná.
- Nemáte pomarančovú čokoládu? Nevadí. Použite kvalitnú mliečnu alebo horkú čokoládu a do roztopenej zmesi nastrúhajte kôru z jedného BIO pomaranča. Tá vôňa je Vianoce v kocke.
Variácie
- Pre deti (nealko): Vynechajte likér a nahraďte ho lyžičkou pomarančovej šťavy alebo vanilkovou esenciou.
- Extra svieža verzia: Na dno pohárikov dajte trochu pomarančového džemu alebo kúsky čerstvého pomaranča.
Časté otázky (FAQ)
Môžem dezert pripraviť deň vopred? Áno! V chladničke vydrží v perfektnej kondícii 2 dni. Chute sa ešte lepšie prepoja.
Prečo sa mi krém zrazil? Pravdepodobne bol príliš veľký teplotný rozdiel medzi čokoládou a smotanou, alebo ste zmes šľahali príliš dlho po pridaní čokolády.
Pred podávaním nezabudnite na vrch položiť mesiačik pomaranča pre krásny kontrast.
Recept od Un jour Une recette pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
