Vianočná čokoládová pena s pomarančom
Hľadáte vianočný dezert na poslednú chvíľu, ktorý vyzerá a chutí ako z luxusnej cukrárne? Táto čokoládová pena s pomarančom je hotová bleskovo a potrebujete na ňu v základe len tri suroviny.
Zloženie
- 250 ml smotany na šľahanie (min. 33 %, musí byť vychladená)
- 200 g čokolády (mliečna s pomarančovou príchuťou alebo mliečna + BIO kôra)
- 80 ml kávového krémového likéru (voliteľné, napr. Baileys)
- plátok pomaranča alebo kúsok čokolády (na ozdobu)
Pokyny
- 1. Do misky nalejte vychladenú smotanu a vyšľahajte ju do polotuha. Chceme získať veľa vzduchových bubliniek, ale nie úplne tuhé maslo.
- 2. Ak používate likér, prilejte ho teraz a ešte krátko prešľahajte.
- 3. Čokoládu nalámte a roztopte vo vodnom kúpeli. Dôležité: Nechajte ju chvíľu vychladnúť, aby bola vlažná, nie horúca (inak sa krém zrazí).
- 4. Vlažnú tekutú čokoládu vlejte do šľahačky a ihneď krátko prešľahajte mixérom, len kým sa hmoty spoja. Neprešľahajte to!
- 5. Krém rozdeľte do pohárikov. Môžete podávať ihneď ako jemný krém, alebo dať na 2 hodiny do chladničky, kde sa zmení na pevnú penu.
Poznámky
1. Pozor na teplotný šok: Toto je najkritickejší bod. Ak vlejete horúcu čokoládu do ľadovej šľahačky, vzniknú vám v kréme hrudky. Čokoláda musí byť vlažná.
2. Nemáte pomarančovú čokoládu? Nevadí. Použite kvalitnú mliečnu alebo horkú čokoládu a do roztopenej zmesi nastrúhajte kôru z jedného BIO pomaranča.
Variácia pre deti: Vynechajte likér a nahraďte ho lyžičkou pomarančovej šťavy alebo vanilkovou esenciou.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 540kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 5gTuk: 40gNasýtený tuk: 24gCukor: 30g