Publikované: 16. marca 2026, 05:27
Veľkonočné tvarohové zajačiky sú ideálnou voľbou pre rýchle sviatočné pečenie. Pripravujú sa z jednoduchého cesta bez kysnutia, vďaka čomu ušetríte množstvo času. Výsledkom sú drobné koláčiky, ktoré sú vo vnútri vláčne a na povrchu príjemne sladké a chrumkavé.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 10 min | Celkom: 25 min
- Porcie: 24 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: sviatočné pečenie, pohostenie pre šibačov
- Príprava dopredu: áno (najlepšie sú čerstvé, ale vďaka tvarohu vydržia vláčne aj na druhý deň)
- Skladovanie: v uzavretej nádobe pri izbovej teplote do 3 dní
- Tip na podávanie: k popoludňajšej káve alebo čaju
- Hlavná surovina: jemný tvaroh
Potrebujeme
Na cesto
- 250 g jemného nízkotučného tvarohu
- 375 g hladkej múky
- 70 g kryštálového cukru
- 50 ml rastlinného oleja
- 1 ks vajca
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
Na dokončenie
- 90 g kryštálového cukru
- 70 g roztopeného masla
Postup prípravy
- V miske dôkladne zmiešajte tvaroh, olej, celé vajce, kryštálový a vanilkový cukor. Miešajte, kým nevznikne jednotná krémová hmota.
- K tekutej zmesi prisypte hladkú múku a kypriaci prášok do pečiva. Najprv premiešajte lyžicou alebo robotom a následne rukami vypracujte hladké, vláčne cesto, ktoré sa nelepí na prsty.
- Pracovnú dosku jemne pomúčte a cesto na nej rozvaľkajte na hrúbku približne 0,5 – 1 cm.
- Pomocou formičky v tvare zajaca vykrajujte z cesta jednotlivé kúsky. Aby sa cesto nelepilo, môžete formičku priebežne namáčať do múky.
- Vykrojené zajačiky ukladajte s miernymi rozostupmi na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Plech vložte do rúry predhriatej na 200 °C (horný/dolný ohrev) a pečte približne 8 – 10 minút, kým pečivo nezíska jemne zlatistý nádych.
- Ešte horúce zajačiky ihneď po vytiahnutí z rúry potrite roztopeným maslom a obalte ich v pripravenom cukre.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Výhodou tohto cesta je, že nemusí vôbec kysnúť. Môžete s ním pracovať ihneď po zamiesení.
- Upečené zajačiky skladujte v dobre uzatvárateľnej dóze. Vďaka tvarohu v ceste zostanú príjemne vláčne aj na nasledujúci deň.
- Ak chcete mať istotu pri vykrajovaní, jemne poprášte múkou nielen pracovnú dosku, ale aj samotný povrch rozvaľkaného cesta.
Variácie
- Namiesto klasického kryštálového cukru môžete hotové pečivo obaliť v zmesi mletého škoricového a práškového cukru.
- Do základného cesta môžete pridať trochu nastrúhanej citrónovej kôry pre sviežejšiu jarnú vôňu.
Časté otázky
Môžem použiť hrudkovitý tvaroh? Pre tento recept je ideálny jemný krémový tvaroh, ktorý sa v ceste úplne rozotrie a nevytvára hrudky pri vaľkaní.
Dá sa cesto pripraviť deň vopred? Áno, cesto môžete zabaliť do potravinárskej fólie a nechať odpočívať v chladničke. Pred pečením ho však nechajte mierne povoliť pri izbovej teplote, aby sa s ním lepšie pracovalo.
OHODNOŤTE RECEPT
