Veľkonočné tvarohové zajačiky
Veľkonočné tvarohové zajačiky sú ideálnou voľbou pre rýchle sviatočné pečenie. Pripravujú sa z jednoduchého cesta bez kysnutia, vďaka čomu ušetríte množstvo času. Výsledkom sú drobné koláčiky, ktoré sú vo vnútri vláčne a na povrchu príjemne sladké a chrumkavé.
Zloženie
Na cesto
- 250 g jemného nízkotučného tvarohu
- 375 g hladkej múky
- 70 g kryštálového cukru
- 50 ml rastlinného oleja
- 1 ks vajca
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
Na dokončenie
- 90 g kryštálového cukru
- 70 g roztopeného masla
Pokyny
- V miske dôkladne zmiešajte tvaroh, olej, celé vajce, kryštálový a vanilkový cukor. Miešajte, kým nevznikne jednotná krémová hmota.
- K tekutej zmesi prisypte hladkú múku a kypriaci prášok do pečiva. Najprv premiešajte lyžicou alebo robotom a následne rukami vypracujte hladké, vláčne cesto, ktoré sa nelepí na prsty.
- Pracovnú dosku jemne pomúčte a cesto na nej rozvaľkajte na hrúbku približne 0,5 - 1 cm.
- Pomocou formičky v tvare zajaca vykrajujte z cesta jednotlivé kúsky. Aby sa cesto nelepilo, môžete formičku priebežne namáčať do múky.
- Vykrojené zajačiky ukladajte s miernymi rozostupmi na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Plech vložte do rúry predhriatej na 200 °C (horný/dolný ohrev) a pečte približne 8 - 10 minút, kým pečivo nezíska jemne zlatistý nádych.
- Ešte horúce zajačiky ihneď po vytiahnutí z rúry potrite roztopeným maslom a obalte ich v pripravenom cukre.
Poznámky
- Výhodou tohto cesta je, že nemusí vôbec kysnúť. Môžete s ním pracovať ihneď po zamiesení.
- Upečené zajačiky skladujte v dobre uzatvárateľnej dóze. Vďaka tvarohu v ceste zostanú príjemne vláčne aj na nasledujúci deň.
- Ak chcete mať istotu pri vykrajovaní, jemne poprášte múkou nielen pracovnú dosku, ale aj samotný povrch rozvaľkaného cesta.
Výživa
Kalórie: 133kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 3gTuk: 5gNasýtený tuk: 2gCukor: 8g