Hľadáte recept, ktorý je extrémne lacný, ale chutí luxusne? Tento pečený karfiol s parmezánom je odpoveď. Zabudnite na rozvarené blato v strúhanke – táto verzia je úžasne chrumkavá, voňavá po údenej paprike a hotová raz-dva.
Je to ideálne riešenie, keď v chladničke takmer nič nie je, ale chcete teplú večeru pre celú rodinu. Navyše ušetríte kopu peňazí aj času pri sporáku. Dáte mu šancu?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Chrumkavé karfiolové „popcorn“ kúsky plné chuti.
- Tajný trik: Kombinácia údenej papriky a slaného parmezánu.
- Cena/Čas: Večera do 5 € / Hotové za 30 min.
- Info:
- 🕒 Príprava: 10 min
- 🔥 Pečenie: 25 min
- 🍽️ Porcie: 2 – 4
- 💪 Náročnosť: Veľmi ľahká
- 📉 Kalórie: Nízke (Low Carb)
Potrebujeme
- 1 hlava karfiolu (stredne veľká)
- 50 g parmezánu (nastrúhaného)
- 1 – 2 ČL údenej mletej papriky (dodá farbu a vôňu)
- Olivový olej (podľa potreby)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne mleté korenie (podľa chuti)
- Čerstvá petržlenová vňať (na záverečné posypanie)
Postup prípravy
- Karfiol najskôr dôkladne umyte, odstráňte zelené listy a vyrežte tvrdý stred (hlúb). Zvyšok nakrájajte alebo rukami rozoberte na menšie ružičky.
- Pripravené ružičky vložte do väčšej misy, kde sa vám bude všetko dobre miešať.
- Zeleninu poriadne ochutte soľou, čiernym korením a posypte údenou mletou paprikou.
- Zmes polejte olivovým olejom a navrch nastrúhajte 50 g parmezánu.
- Všetko dôkladne premiešajte lyžicou, aby sa každá ružička obalila v oleji, koreninách a syre. Toto je kľúč k chrumkavosti!
- Karfiol rovnomerne rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Nesmie byť na kopde.
- Pečte v predhriatej rúre na 200 °C po dobu 25 minút, kým karfiol nezmäkne a nechytí krásnu zlatistú farbu.
- Ihneď po upečení posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte ešte horúce.
Videorecept
Tipy na záver
- Dajte mu priestor: Na plechu ukladajte ružičky tak, aby mali okolo seba trochu miesta. Ak ich natlačíte na seba, budú sa skôr dusiť vo vlastnej pare, než piecť do chrumkava.
- Extra pikantné: Ak máte radi ostrejšie jedlá, pridajte k údenej paprike aj štipku chilli vločiek alebo kajenského korenia.
Variácie
- Vegánska verzia: Namiesto parmezánu použite lahôdkové droždie (nutričné kvasnice), dodá to podobnú syrovú chuť.
- Bylinková bomba: Pridajte do zmesi sušené oregano alebo tymian pre stredomorský nádych.
Časté otázky (FAQ)
Prečo je môj karfiol po upečení mäkký a nie chrumkavý? Pravdepodobne bol na plechu príliš natlačený alebo ste použili veľa oleja. Rúra musí byť tiež dobre vyhriata na 200 °C.
Môžem tento recept pripraviť v teplovzdušnej fritéze? Určite áno! V AirFryeri to bude ešte rýchlejšie. Pečte pri 190 °C cca 12 – 15 minút a v polovici času kôš pretraste.
Tento karfiol je taký dobrý, že ho môžete jesť len tak samotný, alebo si k nemu urobte rýchly cesnakový dip z jogurtu. V chladničke vydrží do druhého dňa, ale čerstvý je bezkonkurenčný.
Recept od KAZAN pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
