Pečený karfiol s parmezánom
Hľadáte recept, ktorý je extrémne lacný, ale chutí luxusne? Pečený karfiol s parmezánom je odpoveď. Zabudnite na rozvarené blato v strúhanke – táto verzia je úžasne chrumkavá, voňavá po údenej paprike a hotová raz-dva.
Zloženie
- 1 ks hlava karfiolu (stredne veľká)
- 50 g parmezánu (nastrúhaného)
- 1 - 2 ČL údenej mletej papriky (dodá farbu a vôňu)
- Olivový olej (podľa potreby)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne mleté korenie (podľa chuti)
- Čerstvá petržlenová vňať (na záverečné posypanie)
Pokyny
- 1. Karfiol najskôr dôkladne umyte, odstráňte zelené listy a vyrežte tvrdý stred (hlúb). Zvyšok nakrájajte alebo rukami rozoberte na menšie ružičky.
- 2. Pripravené ružičky vložte do väčšej misy, kde sa vám bude všetko dobre miešať.
- 3. Zeleninu poriadne ochutte soľou, čiernym korením a posypte údenou mletou paprikou.
- 4. Zmes polejte olivovým olejom a navrch nastrúhajte 50 g parmezánu.
- 5. Všetko dôkladne premiešajte lyžicou, aby sa každá ružička obalila v oleji, koreninách a syre. Toto je kľúč k chrumkavosti!
- 6. Karfiol rovnomerne rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Nesmie byť na kopde.
- 7. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C po dobu 25 minút, kým karfiol nezmäkne a nechytí krásnu zlatistú farbu.
- 8. Ihneď po upečení posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte ešte horúce.
Poznámky
1. Dajte mu priestor: Na plechu ukladajte ružičky tak, aby mali okolo seba trochu miesta. Ak ich natlačíte na seba, budú sa skôr dusiť vo vlastnej pare, než piecť do chrumkava.
2. Extra pikantné: Ak máte radi ostrejšie jedlá, pridajte k údenej paprike aj štipku chilli vločiek alebo kajenského korenia.
Vegánska verzia: Namiesto parmezánu použite lahôdkové droždie.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 178kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 7gTuk: 11gNasýtený tuk: 3gCukor: 3g