Tvarohové srdiečka sú dôkazom, že na dokonalý dezert nepotrebujete drahé suroviny. Toto jemné pečivo je vďaka tvarohu neskutočne vláčne a pomarančová kôra mu dodáva sviatočný šmrnc.
Máte v chladničke zabudnutý tvaroh a neviete čo s ním? Tento recept je záchrana pre nečakané návštevy aj lenivé nedeľné popoludnia. Cesto je hotové bleskovo, bez zdĺhavého chladenia. Chcete vedieť, ako ich mať na stole do polhodiny?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Mäkké a šťavnaté sušienky z tvarohového cesta.
- Tajný trik: Použitie ponorného mixéra pre extra hladkú konzistenciu bez hrudiek.
- Cena/Čas: Plech plný lásky do 3 eur / Hotové za 30 minút.
- Základné info:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet porcií: cca 30 kusov
- Náročnosť: Veľmi ľahká
- Kalórie: cca 67 kcal / kus
- Trend: #LacnePečenie
Potrebujeme
- 200 g tvarohu (tvaroh v kocke alebo jemný hrudkovitý)
- 80 g masla (zmäknuté)
- 1 vajce (veľkosť M)
- 50 g kryštálového cukru
- Kôra z 1 pomaranča (chemicky neošetreného, dôkladne umytého!)
- 250 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- Hladká múka na pomúčenie pracovnej dosky
- Práškový cukor na záverečné posypanie
Postup prípravy
- Do hlbšej misy vložte 200 g tvarohu a 80 g zmäknutého masla.
- Pridajte celé vajce a 50 g cukru.
- Všetky suroviny v mise rozmixujte ponorným mixérom na hladký, jednotný krém. Týmto krokom rozbijete hrudky tvarohu.
- Do krému nastrúhajte čerstvú kôru z jedného pomaranča a ručne premiešajte stierkou.
- Do zmesi prisypte 250 g hladkej múky a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva.
- Najprv premiešajte stierkou, aby sa suroviny spojili, a následne rukou vypracujte hladké, nelepivé cesto.
- Cesto preložte na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkajte ho na hrúbku približne 4 – 5 mm.
- Z cesta vykrajujte formičkou tvary srdiečok (alebo iné tvary).
- Na jednej strane každého srdiečka urobte vidličkou jemné zárezy pre ozdobný efekt (voliteľné).
- Srdiečka ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 15 – 20 minút, kým sušienky nezískajú jemne zlatistú farbu.
- Upečené sušienky nechajte vychladnúť a na záver ich posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy na záver
- Pozor na pesticídy: Keďže používame kôru, kupujte BIO pomaranče. Ak nemáte BIO, ponorte pomaranč na 15 minút do teplej vody s octom a sódou bikarbónou, potom ho vydrhnite kefkou pod tečúcou vodou.
- Neprepečte ich: Každá rúra pečie inak. Srdiečka vytiahnite, keď sú zospodu zlatisté, ale zvrchu stále bledé. Ak ich v rúre “zabudnete”, stratia svoju typickú vláčnosť a budú tvrdé.
Variácie
- Citrónová verzia: Ak nemáte radi pomaranč, použite citrónovú kôru pre sviežejšiu chuť.
- Čokoládové máčanie: Vychladnuté srdiečka môžete do polovice namočiť v horkej čokoláde – vyzerá to luxusne!
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť nízkotučný tvaroh? Áno, ale s tučným alebo polotučným tvarohom budú sušienky chuťovo plnšie a jemnejšie. Pri nízkotučnom možno budete musieť ubrať trošku múky.
Ako dlho vydržia mäkké? Vďaka tvarohu ostávajú vláčne 3 až 4 dni, ak ich skladujete v uzavretej dóze. Najlepšie sú však čerstvé v prvý deň.
Môžem cesto pripraviť vopred? Áno, cesto môžete zabaliť do fólie a nechať v chladničke do druhého dňa. Pred vaľkaním ho nechajte chvíľu povoliť pri izbovej teplote.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
