Jemné tvarohové srdiečka s pomarančovou kôrou

Tvarohové srdiečka sú dôkazom, že na dokonalý dezert nepotrebujete drahé suroviny. Toto jemné pečivo je vďaka tvarohu neskutočne vláčne a pomarančová kôra mu dodáva sviatočný šmrnc.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 15

Čas varenia 20

Celkový čas 35

Kurz Dezert, Pečivo

Kuchyňa Slovenská kuchyňa

Porcie kusov

Kalórie 67 kcal

Zloženie

200 g tvarohu (tvaroh v kocke alebo jemný hrudkovitý)
80 g masla (zmäknuté)
1 ks vajce (veľkosť M)
50 g kryštálového cukru
1 ks Kôra z pomaranča (chemicky neošetreného, dôkladne umytého!)
250 g hladkej múky
1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
Hladká múka na pomúčenie pracovnej dosky
Práškový cukor na záverečné posypanie

Pokyny

1. Do hlbšej misy vložte 200 g tvarohu a 80 g zmäknutého masla.
2. Pridajte celé vajce a 50 g cukru.
3. Všetky suroviny v mise rozmixujte ponorným mixérom na hladký, jednotný krém. Týmto krokom rozbijete hrudky tvarohu.
4. Do krému nastrúhajte čerstvú kôru z jedného pomaranča a ručne premiešajte stierkou.
5. Do zmesi prisypte 250 g hladkej múky a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva.
6. Najprv premiešajte stierkou, aby sa suroviny spojili, a následne rukou vypracujte hladké, nelepivé cesto.
7. Cesto preložte na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkajte ho na hrúbku približne 4 – 5 mm.
8. Z cesta vykrajujte formičkou tvary srdiečok (alebo iné tvary).
9. Na jednej strane každého srdiečka urobte vidličkou jemné zárezy pre ozdobný efekt (voliteľné).
10. Srdiečka ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
11. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 15 – 20 minút, kým sušienky nezískajú jemne zlatistú farbu.
12. Upečené sušienky nechajte vychladnúť a na záver ich posypte práškovým cukrom.

Poznámky

1. Pozor na pesticídy: Keďže používame kôru, kupujte BIO pomaranče. Ak nemáte BIO, ponorte pomaranč na 15 minút do teplej vody s octom a sódou bikarbónou, potom ho vydrhnite kefkou pod tečúcou vodou.

2. Neprepečte ich: Každá rúra pečie inak. Srdiečka vytiahnite, keď sú zospodu zlatisté, ale zvrchu stále bledé. Ak ich v rúre "zabudnete", stratia svoju typickú vláčnosť a budú tvrdé.

Variácie: Citrónová verzia namiesto pomarančovej alebo namáčanie v horkej čokoláde.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 67kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 2gTuk: 3gNasýtený tuk: 1.8gCukor: 2g