Publikované: 19. februára 2026, 05:08
Tento vláčny babičkin jablkový koláč s chrumkavým kokosom ti zaručene zlepší víkend. Pečiem ho doma pravidelne už tri roky, pretože príprava je expresná a rodina vždy pýta dupľu.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Pečenie: 45 min | Celkom: 1 hod 0 min
- Porcie: 8-10 porcií | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: víkendové pečenie, rýchle pohostenie pre návštevu
- Príprava dopredu: cesto je najlepšie piecť ihneď po zamiešaní
- Skladovanie: uzatvárateľná dóza v izbovej teplote (3 dni)
- Tip na podávanie: s kopčekom poctivej vanilkovej zmrzliny
Potrebujeme
- hladká múka – [220 g]
- mlieko – [150 ml]
- kryštálový cukor – [120 g]
- rastlinný olej – [90 ml]
- vajcia – [3 ks]
- jablká – [2 ks]
- prášok do pečiva – [7 g]
- vanilkový extrakt – [1 ČL]
- štipka soli – [1 g]
- cukor na posypanie – [1 PL]
- kokosové vločky na posypanie – [1 PL]
Postup prípravy
- V miske vyšľahaj vajcia so štipkou soli a kryštálovým cukrom.
- Pridaj vanilkový extrakt a zmes šľahaj, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena. Dôkladné vyšľahanie vajec zabezpečí, že koláč bude po upečení krásne vzdušný a jemný.
- Do vaječnej peny postupne prilej rastlinný olej s mliekom a zľahka premiešaj.
- Priamo do misy preosej hladkú múku s práškom do pečiva a vypracuj hladké cesto bez hrudiek.
- Jablká ošúp, nakrájaj na menšie kocky a rovnomerne ich vmiešaj priamo do hotového cesta.
- Formu s rozmermi 27×18 cm vymasti maslom, vlož do nej papier na pečenie a vylej pripravené cesto.
- Vrch koláča bohato posyp zmesou z jednej lyžice cukru a kokosových vločiek, čím vytvoríš chrumkavú karamelovo-kokosovú krustu.
- Koláč peč v rúre predhriatej na 180 °C približne 45 minút, kým povrch nezozlatne. Pred vybratím otestuj stred koláča dreveným špáradlom – musí vyjsť úplne čisté a bez vlhkých omrviniek.
Videorecept
Tipy & skladovanie
- Jablká nevyberaj príliš múčnaté, ideálne sú kyslejšie a šťavnatejšie odrody (napríklad Granny Smith), ktoré vytvoria skvelý kontrast so sladkým cestom.
- Olej môžeš pre ešte plnšiu maslovú chuť nahradiť roztopeným a vychladnutým maslom v presne rovnakom pomere.
- Koláč vydrží krásne vláčny aj 3 dni, ak ho uskladníš v sklenenej dóze s tesným poklopom pri bežnej izbovej teplote.
Variácie
- Pre milovníkov orieškov: Namiesto kokosu na vrch použi nasekané vlašské alebo pekanové orechy zmiešané s hnedým cukrom a štipkou škorice. Získaš tak hlbšiu jesennú chuť a extra textúru.
Časté otázky (FAQ)
- Môžem použiť špaldovú múku? Áno, klasickú hladkú pšeničnú múku môžeš bez obáv nahradiť hladkou špaldovou. Cesto bude o niečo hutnejšie, ale získa veľmi príjemný orieškový nádych.
- Dá sa koláč zamraziť? Tento typ treného cesta s čerstvými kúskami ovocia sa neodporúča mraziť. Jablká by po rozmrazení pustili priveľa vody a koláč by zostal nepríjemne premočený.
OHODNOŤTE RECEPT
