Babičkin jablkový koláč s kokosovou krustou
Tento vláčny babičkin jablkový koláč s chrumkavým kokosom ti zaručene zlepší víkend. Pečiem ho doma pravidelne už tri roky, pretože príprava je expresná a rodina vždy pýta dupľu.
Zloženie
- 220 g hladká múka
- 150 ml mlieko
- 120 g kryštálový cukor
- 90 ml rastlinný olej
- 3 ks vajcia
- 2 ks jablká
- 7 g prášok do pečiva
- 1 ČL vanilkový extrakt
- 1 g štipka soli
- 1 PL cukor na posypanie
- 1 PL kokosové vločky na posypanie
Pokyny
- V miske vyšľahaj vajcia so štipkou soli a kryštálovým cukrom.
- Pridaj vanilkový extrakt a zmes šľahaj, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena. Dôkladné vyšľahanie vajec zabezpečí, že koláč bude po upečení krásne vzdušný a jemný.
- Do vaječnej peny postupne prilej rastlinný olej s mliekom a zľahka premiešaj.
- Priamo do misy preosej hladkú múku s práškom do pečiva a vypracuj hladké cesto bez hrudiek.
- Jablká ošúp, nakrájaj na menšie kocky a rovnomerne ich vmiešaj priamo do hotového cesta.
- Formu s rozmermi 27x18 cm vymasti maslom, vlož do nej papier na pečenie a vylej pripravené cesto.
- Vrch koláča bohato posyp zmesou z jednej lyžice cukru a kokosových vločiek, čím vytvoríš chrumkavú karamelovo-kokosovú krustu.
- Koláč peč v rúre predhriatej na 180 °C približne 45 minút, kým povrch nezozlatne. Pred vybratím otestuj stred koláča dreveným špáradlom - musí vyjsť úplne čisté a bez vlhkých omrviniek.
Poznámky
- Jablká nevyberaj príliš múčnaté, ideálne sú kyslejšie a šťavnatejšie odrody (napríklad Granny Smith).
- Olej môžeš pre ešte plnšiu maslovú chuť nahradiť roztopeným a vychladnutým maslom.
- Koláč vydrží krásne vláčny aj 3 dni, ak ho uskladníš v sklenenej dóze pri izbovej teplote.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 280kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 4gTuk: 14gNasýtený tuk: 3gCukor: 20g