Nepečená sušienková saláma predstavuje dokonalý príklad toho, že kreatívny dezert nemusí byť zložitý ani časovo náročný. Tento originálny pokrm získal svoje meno vďaka nezameniteľnému vzhľadu, ktorý naozaj pripomína plátky salámy, no v sladkej podobe. Je to ideálna voľba pre každého, kto hľadá rýchle a efektné pohostenie bez nutnosti zapínať rúru. Kombinácia chrumkavých sušienok, hrozienok a kakaového krému vytvára harmonickú chuť, ktorá poteší každého milovníka sladkostí.
Tento dezert má svoje korene v talianskej kuchyni, kde je známy ako “salame di cioccolato” (čokoládová saláma). Odtiaľ sa rozšíril do celej Európy a každá krajina si ho prispôsobila podľa svojich chutí a dostupných surovín. V niektorých regiónoch sa pridávajú orechy, v iných kandizované ovocie. Naša verzia s hrozienkami a rumovou arómou prináša klasickú kombináciu chutí, ktorá nikdy nesklame. Najväčšou výhodou tohto dezertu je, že sa dá pripraviť vopred a odložiť v chladničke, vďaka čomu je ideálny na rodinné oslavy alebo nečakanú návštevu.
Ingrediencie:
Čas prípravy: 15 minút
Čas chladenia: 2 hodiny
Obtiažnosť: ⭐⭐ (jednoduché)
Počet porcií: 6
Potrebujeme:
- Sušienky (bez náplne) – 500 g
- Mlieko – 200 ml
- Maslo – 150 g
- Hrozienka – 100 g
- Kryštálový cukor – 100 g
- Rumová aróma – 5 ml (alebo 2 lyžice pravého rumu)
- Kakao – 2 lyžice
- Strúhaný kokos – 3 lyžice
Postup prípravy:
- Sušienky nalámte na menšie kúsky a vložte ich do väčšej misy. Nemusíte byť príliš precízni, rôzne veľkosti kúskov dodajú dezert zaujímavú textúru.
- V menšom hrnci zmiešajte mlieko, cukor, rumovú arómu a maslo. Na strednom ohni za stáleho miešania priveďte zmes k varu, kým sa maslo úplne nerozpustí.
- Do horúcej zmesi pridajte kakao a dôkladne premiešajte, aby nevznikli hrudky. Nakoniec vmiešajte hrozienka a odstavte z ohňa.
- Kakaovou zmesou zalejte nalámané sušienky v mise a dôkladne premiešajte, aby všetky sušienky nasiakli tekutinou a vytvorili kompaktnú hmotu.
- Na pracovnú dosku alebo podnos rozložte kus potravinárskej fólie a posypte ju časťou strúhaného kokosu. Na stred fólie vyložte sušienkovú hmotu a vytvarujte z nej približný valec.
- Posypte zvyšným kokosom a potom pomocou fólie vytvarujte pevný, rovnomerný valec pripomínajúci salámu. Konce fólie zatočte a dobre utesnite.
- Sušienkovú salámu vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny, ideálne cez noc, aby dobre stuhla a získala pevnú konzistenciu.
- Pred podávaním odstráňte fóliu a nakrájajte salámu na plátky hrubé približne 1 cm. Servírujte samostatne alebo s lyžičkou šľahačky.
Tipy pre dokonalú sušienkovú salámu:
- Použite maslovú klasické sušienky typu BeBe alebo Marína, ktoré majú ideálnu textúru a nevyžadujú dlhé namáčanie.
- Pre extra chuť môžete do zmesi pridať nasekané orechy – vlašské, lieskovce alebo mandle sa výborne hodia.
- Namiesto hrozienok môžete použiť iné sušené ovocie ako brusnice, marhule alebo čerešne, nakrájané na menšie kúsky.
- Ak pripravujete dezert pre deti, vynechajte rum alebo rumovú arómu a nahraďte ju vanilkovým extraktom.
- Pre efektnejší vzhľad môžete salámu pred zabalením do fólie obaliť v mletých orechoch alebo kakau namiesto kokosu.
- Ak chcete, aby saláma vyzerala ešte viac ako skutočná saláma, pridajte do zmesi aj nasekané biele čokoládové kúsky, ktoré budú pripomínať tukové časti.
- Dezert vydrží v chladničke až 5 dní, ak je dobre zabalený, takže je ideálny na prípravu dopredu.
Video recept:
Nepečená sušienková saláma je obľúbená nielen pre svoju jednoduchú prípravu, ale aj pre svoju hravosť a originalitu. Keď ju podáte na peknom podnose, určite vzbudí pozornosť a vyvolá úsmevy vašich hostí. Je to perfektný dezert pre teplé letné dni, keď nechcete zapínať rúru, ale aj praktická voľba pre zaneprázdnené obdobia, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo sladké na zahnanie chuti.
Nutričné hodnoty (na 1 porciu):
- Kalórie: 425 kcal
- Bielkoviny: 4 g
- Sacharidy: 58 g
- Tuky: 21 g
- Vláknina: 2 g
Často kladené otázky:
Ako dlho vydrží sušienková saláma?
V chladničke, dobre zabalená v potravinárskej fólii, vydrží až 5 dní. Môžete ju aj zamraziť na 1-2 mesiace a pred podávaním nechať pomaly rozmraziť v chladničke.
Čím môžem nahradiť rumovú arómu?
Ak nemáte radi rumovú arómu, môžete ju nahradiť vanilkovým extraktom, pomarančovou kôrou alebo škoricou. Pre dospelých môžete použiť aj pravý rum, amaretto alebo likér podľa vašej chuti.
Môžem použiť celozrnné sušienky pre zdravšiu verziu?
Áno, celozrnné sušienky fungujú dobre a dodajú dezert zaujímavejšiu, výraznejšiu chuť. Možno budete musieť pridať trochu viac tekutiny, keďže celozrnné sušienky zvyčajne viac nasávajú.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Cookrate – Cakes
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
