Jednoduchý recept na domácu kuraciu salámu: V obchode už salámu vôbec nekupujem, je vynikajúca!

Publikované: 22. januára 2024, 00:00

Už ste niekedy skúšali pripraviť domácu salámu? Ak nie, tento jednoduchý recept vás presvedčí, že je to omnoho lepšia alternatíva, než kupovať salámu v obchode. Táto domáca kuracia saláma je nielen vynikajúca na chuti, ale aj zdravšia a viete presne, čo obsahuje.

Pripravte si doma svoju vlastnú kuraciu salámu s týmto jednoduchým receptom, ktorý zmení váš pohľad na kupované mäsové výrobky. Výsledkom je lahodná, šťavnatá saláma, ktorá je ideálna na sendviče, do šalátov alebo len tak na pochutnanie. A čo je najlepšie, je to úplne bez konzervantov a nezdravých prísad.

Domáca kuracia saláma

Ingrediencie:

8 kuracích stehien
1 kg kuracích pŕs
1 lyžička soli
Čierne korenie podľa chuti
2 strúčiky cesnaku
160 ml vareného kuracieho vývaru

Postup prípravy

Kuracie stehná zbavte od kostí a kože. Kosti a kožu nevyhadzujte, budú slúžiť na vývar.
Do hrnca nalejte 1 liter vody a pridajte pripravené kosti s kožou. Varíme asi 30 minút.
Kuracie stehná a prsia nakrájajte na menšie kúsky, a potom ich ešte nasekajte nožom na drobnejšie časti.
Pridajte soľ, čerstvo mleté čierne korenie a pretlačený cesnak. Dobre všetko premiešajte.
Do zmesi vmiešajte 160 ml vareného a scedeného kuracieho vývaru a opäť poriadne premiešajte.
Zmes zakryte potravinovou fóliou a nechajte odpočívať v chladničke 5-6 hodín, prípadne cez noc.
Odoberte zmes a formujte ju na požadovanú veľkosť salámy, a potom ju buď zabaľte do hrubšej fólie, alebo vložte do vrecka na salámu. Konce zaviažte šnúrkou.
Pečte 1 hodinu pri teplote 180°C, alebo salámu vložte do vriacej vody a varíte 1 hodinu.

Pripravte si doma vynikajúcu kuraciu salámu podľa tohto receptu a prekvapte svoju rodinu i priateľov neuveriteľnou chuťou pravej domácej salámy. Uvidíte, že v obchode už potom salámu kupovať nebudete!

Domáca kuracia saláma – Video recept nájdete TU

Tento recept na domácu kuraciu salámu je skvelým spôsobom, ako začať robiť viac potravín doma. Skúste ho a možno už nikdy nebudete chcieť kupovať salámu v obchode!