Už ste niekedy skúšali pripraviť domácu salámu? Ak nie, tento jednoduchý recept vás presvedčí, že je to omnoho lepšia alternatíva, než kupovať salámu v obchode. Táto domáca kuracia saláma je nielen vynikajúca na chuti, ale aj zdravšia a viete presne, čo obsahuje.
Pripravte si doma svoju vlastnú kuraciu salámu s týmto jednoduchým receptom, ktorý zmení váš pohľad na kupované mäsové výrobky. Výsledkom je lahodná, šťavnatá saláma, ktorá je ideálna na sendviče, do šalátov alebo len tak na pochutnanie. A čo je najlepšie, je to úplne bez konzervantov a nezdravých prísad.
Domáca kuracia saláma
Ingrediencie:
- 8 kuracích stehien
- 1 kg kuracích pŕs
- 1 lyžička soli
- Čierne korenie podľa chuti
- 2 strúčiky cesnaku
- 160 ml vareného kuracieho vývaru
Postup prípravy
- Kuracie stehná zbavte od kostí a kože. Kosti a kožu nevyhadzujte, budú slúžiť na vývar.
- Do hrnca nalejte 1 liter vody a pridajte pripravené kosti s kožou. Varíme asi 30 minút.
- Kuracie stehná a prsia nakrájajte na menšie kúsky, a potom ich ešte nasekajte nožom na drobnejšie časti.
- Pridajte soľ, čerstvo mleté čierne korenie a pretlačený cesnak. Dobre všetko premiešajte.
- Do zmesi vmiešajte 160 ml vareného a scedeného kuracieho vývaru a opäť poriadne premiešajte.
- Zmes zakryte potravinovou fóliou a nechajte odpočívať v chladničke 5-6 hodín, prípadne cez noc.
- Odoberte zmes a formujte ju na požadovanú veľkosť salámy, a potom ju buď zabaľte do hrubšej fólie, alebo vložte do vrecka na salámu. Konce zaviažte šnúrkou.
- Pečte 1 hodinu pri teplote 180°C, alebo salámu vložte do vriacej vody a varíte 1 hodinu.
Pripravte si doma vynikajúcu kuraciu salámu podľa tohto receptu a prekvapte svoju rodinu i priateľov neuveriteľnou chuťou pravej domácej salámy. Uvidíte, že v obchode už potom salámu kupovať nebudete!
Domáca kuracia saláma – Video recept nájdete TU
Tento recept na domácu kuraciu salámu je skvelým spôsobom, ako začať robiť viac potravín doma. Skúste ho a možno už nikdy nebudete chcieť kupovať salámu v obchode!
Súviciace články
Pikantný šalát Rumcajs podľa pôvodného receptu ČSN: Presne takto chutil v bufetoch a lahôdkach!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Gute Rezepte