Najjednoduchší kakaový chlebíček bez múky a cukru: Len zo 4 surovín

Verili by ste, že na tento lahodný a šťavnatý kakaový chlebíček nepotrebujete žiadnu múku, ani gram pridaného cukru? Tento recept je dôkazom, že aj zo 4 bežných surovín sa dá v mixéri vykúzliť úžasná a zdravá maškrta. Je to moja odpoveď na zdravé maškrtenie bez výčitiek.

Jeho textúra je veľmi vláčna a hutná, pripomína skôr luxusné brownies ako klasickú buchtu. Celá sladkosť pochádza len zo zrelých jabĺk. Poďte sa so mnou presvedčiť, aké jednoduché a prekvapivo chutné to je!

Ako upiecť chlebíček bez múky a cukru?

V mixéri najprv rozmixujte ošúpané a na kúsky nakrájané sladké jablká na hladké pyré. Potom k nim pridajte celé vajíčka a kvalitné kakao a znova všetko spolu krátko premixujte. Nakoniec pridajte kypriaci prášok, nalejte do formy a upečte.

Základné informácie

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas pečenia: 45 minút
• Počet porcií: 1 menší chlebíček (cca 10 plátkov)
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 65 kcal/plátok
• Trend: Bez múky a cukru, Zdravé pečenie

Potrebujeme

• 4 ks veľkých sladkých jabĺk (napr. Gala, Golden Delicious)
• 4 ks vajec
• 5 PL kvalitného kakaa
• 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
• 1 PL olivového alebo kokosového oleja na vymazanie formy

Postup prípravy

1. Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Menšiu formu na biskupský chlebíček (s rozmermi cca 25×11 cm) dôkladne vymažte olejom.
2. Jablká ošúpte, zbavte ich jadrovníkov a nakrájajte na menšie kúsky. Vložte ich do výkonného mixéra.
3. Jablká rozmixujte na úplne hladké pyré. Bude to základ nášho cesta.
4. K jablkovému pyré priamo do mixéra pridajte celé vajcia a preosiate kakao.
5. Všetko spolu znova mixujte, približne pol minúty, kým sa ingrediencie dokonale nespoja do hladkej čokoládovej zmesi.
6. Nakoniec pridajte kypriaci prášok do pečiva a zmes už len krátko a na nízkych otáčkach premixujte, len aby sa zapracoval.
7. Hotové, tekutejšie cesto vylejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte stierkou.
8. Pečte v predhriatej rúre približne 45 minút. Či je chlebíček hotový, otestujte drevenou špajdľou. Keďže je cesto veľmi vlhké, nemusí vyjsť úplne suchá, ale nemali by na nej byť prilepené kúsky surového cesta.
9. Upečený chlebíček nechajte asi 15 minút chladnúť vo forme. Potom ho opatrne vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Videorecept

Tipy

1. Sladké jablká sú základ: Keďže v recepte nie je žiadny pridaný cukor, celá sladkosť závisí od jabĺk. Použite naozaj sladké a zrelé odrody. Kyslé jablká, ako napríklad Granny Smith, sa pre tento recept nehodia, výsledok by bol príliš kyslý.
2. Aká je správna textúra? Nečakajte nadýchaný piškótový chlebíček. Tento koláč je vďaka jablkám a absencii múky prirodzene veľmi hutný, vlhký a šťavnatý. Jeho textúra najviac pripomína luxusné brownies alebo hustý čokoládový puding.
3. Vylepšite si ho: Ak chcete chuť ešte viac ozvláštniť, pridajte do cesta pred mixovaním pol lyžičky mletej škorice alebo perníkového korenia. K jablkám a kakau sa fantasticky hodia a vytvoria dokonalú jesennú atmosféru.

Variácie

• S orieškami: Rozmixujte spolu s jablkami aj malú hrsť (cca 30 g) vlašských orechov alebo mandlí pre príjemnú orieškovú chuť a textúru.
• S čokoládovou polevou: Úplne vychladnutý chlebíček môžete poliať tenkou vrstvou kvalitnej horkej čokolády (aspoň 70 %), ktorú rozpustíte s lyžičkou kokosového oleja.
• Sladšia verzia: Ak máte predsa len radi sladšie dezerty, pridajte do cesta pri mixovaní 1-2 lyžice medu alebo javorového sirupu.

Záver

Je to úžasná, zdravá a prekvapivo sýta maškrta. Ideálna, keď si chcete dopriať sladké bez akýchkoľvek výčitiek.

Tento recept je inšpirovaný od Fantastische Rezepte, pre Varíme s Láskou ho upravila a osobne otestovala naša redakcia.