Hľadáte nápad na bleskovú večeru? Tieto restované zemiaky so zeleninou sú odpoveď. Stačí pár minút a na stole máte jedlo, ktoré je zdravé, sýte a neuveriteľne chutné. Zabudnite na nudu, táto farebná kombinácia vás dostane!
Ideálne riešenie, keď prídete domov unavení z práce a chladnička zíva prázdnotou, alebo potrebujete perfektnú prílohu k nedeľnému rezňu. Je to lacné, bleskové a chutí to celej rodine. Máte už rozpálenú panvicu?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Teplá zeleninová panvica
- Tajný trik: Postupné blanšírovanie pre dokonalú textúru
- Cena/Čas: Hotové do 20 minút
Základné info
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas tepelnej úpravy: 10 minút
- Počet porcií: 2
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 280 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera
Potrebujeme
- 250 g zemiakov (nakrájaných na menšie kocky)
- 100 g mrkvy (nakrájanej na drobno)
- 100 g brokolice (rozobranej na ružičky)
- 1 cibuľa
- 1/2 papriky (červenej alebo žltej)
- 1 strúčik cesnaku
- olej (na smaženie)
- soľ, čierne korenie (podľa chuti)
Postup prípravy
- Do hrnca dajte variť vodu a poriadne ju osoľte. Do vriacej vody vložte zemiaky a varte presne 1 minútu.
- K zemiakom do hrnca prihoďte nakrájanú mrkvu a varte spoločne ďalšiu 1 minútu.
- Nakoniec pridajte brokolicu a všetko spolu varte ešte 30 sekúnd. Zeleninu sceďte a nechajte odkvapkať.
- Na panvici rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Opekajte ju do sklovita.
- Pridajte nakrájanú papriku a predvarenú (scedenú) zmes zemiakov, mrkvy a brokolice. Restujte všetko spolu asi 5 minút, kým zelenina nechytí farbu.
- Osoľte, okoreňte a pridajte nadrobno nasekaný cesnak. Premiešajte a varte už len 2 minúty, aby cesnak nezhorkol.
Videorecept
Tipy na záver
- Kľúčom k úspechu je veľkosť – zemiaky a mrkvu krájajte na menšie kúsky (cca 1,5 cm), aby sa stihli prepariť a na panvici krásne dopiekli do chrumkava.
- Ak chcete jedlo ešte výživnejšie, na záver ho posypte strúhaným parmezánom alebo pridajte lyžičku sezamových semienok.
Variácie
- Mäsožravá verzia: Na začiatku opečte na panvici kocky slaniny alebo klobásky, až potom pridajte cibuľu.
- Pikantná verzia: Spolu s cesnakom pridajte na záver štipku chilli vločiek.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť mrazenú zeleninu? Áno, ale mrazenú zeleninu netreba predvárať. Pridajte ju priamo na panvicu k paprike, no počítajte s tým, že pustí viac vody.
Je to vhodné ako hlavné jedlo? Určite! Vďaka zemiakom je jedlo sýte. Ak chcete viac bielkovín, pridajte k nemu volské oko alebo grilovaný syr.
Podávajte ihneď horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou, samostatne alebo ako luxusnú prílohu k mäsu.
Recept od KAZAN pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
