Restované zemiaky so zeleninou
Hľadáte nápad na bleskovú večeru? Tieto restované zemiaky so zeleninou sú odpoveď. Stačí pár minút a na stole máte jedlo, ktoré je zdravé, sýte a neuveriteľne chutné. Zabudnite na nudu, táto farebná kombinácia vás dostane!
Zloženie
- 250 g zemiakov (nakrájaných na menšie kocky)
- 100 g mrkvy (nakrájanej na drobno)
- 100 g brokolice (rozobranej na ružičky)
- 1 ks cibuľa
- 0.5 ks papriky (červenej alebo žltej)
- 1 strúčik cesnaku
- olej (na smaženie)
- soľ, čierne korenie (podľa chuti)
Pokyny
- 1. Do hrnca dajte variť vodu a poriadne ju osoľte. Do vriacej vody vložte zemiaky a varte presne 1 minútu.
- 2. K zemiakom do hrnca prihoďte nakrájanú mrkvu a varte spoločne ďalšiu 1 minútu.
- 3. Nakoniec pridajte brokolicu a všetko spolu varte ešte 30 sekúnd. Zeleninu sceďte a nechajte odkvapkať.
- 4. Na panvici rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Opekajte ju do sklovita.
- 5. Pridajte nakrájanú papriku a predvarenú (scedenú) zmes zemiakov, mrkvy a brokolice. Restujte všetko spolu asi 5 minút, kým zelenina nechytí farbu.
- 6. Osoľte, okoreňte a pridajte nadrobno nasekaný cesnak. Premiešajte a varte už len 2 minúty, aby cesnak nezhorkol.
Poznámky
1. Kľúčom k úspechu je veľkosť – zemiaky a mrkvu krájajte na menšie kúsky (cca 1,5 cm), aby sa stihli prepariť a na panvici krásne dopiekli do chrumkava.
2. Ak chcete jedlo ešte výživnejšie, na záver ho posypte strúhaným parmezánom alebo pridajte lyžičku sezamových semienok.
Variácie: Mäsožravá verzia (pridajte slaninu), Pikantná verzia (pridajte chilli).
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 280kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 6gTuk: 14gNasýtený tuk: 2gCukor: 5g