Lahodná ryža djuvec je pikantná srbská špecialita, ktorá poteší každého milovníka zeleninových jedál. Táto aromatická ryža je plná chutí a vôní, vďaka čomu je skvelou prílohou k mäsu, ale aj samostatným hlavným jedlom.
V tomto recepte sa naučíte, ako pripraviť túto lahodnú ryžu krok za krokom. S naším podrobným návodom a užitočnými tipmi zvládnete prípravu aj ako začiatočník.
Ingrediencie:
- 500 g dlhozrnnej ryže
- 100 g hrášku
- 2 červené papriky
- 2 zelené papriky
- 2 cibule
- 6 strúčikov cesnaku
- 4 chilli papričky
- 2 zväzky petržlenovej vňate
- 2 zväzky jarnej cibuľky
- 70 g paradajkového pretlaku
- 400 g Pasírované paradajky
- 1 liter zeleninového vývaru
- 4 lyžice olivového oleja
Korenie:
- 1 vrchovatá lyžica sladkej papriky
- 1 vrchovatá polievková lyžica kari
- 1 zarovnaná čajová lyžička korenia
- 1 vrchovatá čajová lyžička oregana
- 1 vrchovatá čajová lyžička chilli vločiek
- 1 vrchovatá čajová lyžička cukru
- 1 štipka škorice
- Sójová omáčka podľa chuti
Postup prípravy:
- Príprava ryže a zeleniny: Najskôr umyte ryžu, kým z nej nepotečie čistá voda, a potom ju odložte bokom. Nakrájajte cibuľu a chilli papričky na malé kocky a rozdrvte strúčiky cesnaku. Papriku tiež nakrájajte na malé kocky. Nasekajte petržlenovú vňať a jarnú cibuľku nakrájajte na tenké kolieska.
- Restovanie cibule a papriky: Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej a najprv na ňom opečte cibuľu, kým nezmäkne. Potom pridajte nakrájané chilli papričky a cesnak a krátko opečte, kým sa vôňa neuvoľní. Pridajte paradajkový pretlak a smažte niekoľko minút, aby stratil svoju kyslosť.
- Príprava ryže: Pridajte kari prášok a nakrájanú papriku a všetko ešte chvíľu restujte. Potom pridajte ryžu a krátko opečte, aby sa zľahka opiekla. Potom pridajte mletú papriku a krátko ju opečte – pozor, smažte len krátko, aby nebola horká.
- Dokončenie a varenie: Pridajte scedené paradajky a všetko premiešajte. Pridajte zvyšné koreniny – oregáno, chilli vločky, cukor, štipku škorice a trochu sójovej omáčky podľa chuti. Všetko premiešajte a postupne prilievajte zeleninový vývar. Varte ryžu na miernom ohni približne 15 – 20 minút, pričom občas premiešajte, aby sa nelepila.
Dobrú chuť! Táto aromatická zeleninová ryža je skvelou prílohou k mnohým jedlám alebo ako samostatné hlavné jedlo. 😊
Tipy:
- Ak chcete, aby bola ryža ešte aromatickejšia, pridajte do nej trochu kurkumy alebo šafranu.
- Pre pikantnejšiu verziu môžete pridať viac chilli papričiek alebo použiť pálivejšiu odrodu papriky.
- Ryžu djuvec môžete podávať s rôznymi prílohami, ako je napríklad jogurt, kyslá smotana alebo čerstvá zelenina.
Video recept:
Lahodná ryža djuvec je skvelým spôsobom, ako obohatiť svoj jedálniček o nové chute a vône. Tento jednoduchý a zároveň chutný recept si určite zamilujete. Neváhajte a vyskúšajte ho ešte dnes!
Súvisiace články:
Pikantná wok smažená Basmati ryža so zeleninou na ázijský spôsob
Žltá ryža so zeleninou a kuracím vývarom: Lacný, rýchly a chutný recept na každý deň
Krémová ryža s brokolicou: Jednoduchý a rýchly recept na lahodnú večeru
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Vegetariánske Recepty
