Toto kuracie s maslovými zemiakmi je záchranou pre rušné dni. Šťavnaté mäso a zlatisté zemiaky prevoňané cesnakom pripravíte takmer na jednej panvici. Recept na kuracie s maslovými zemiakmi je jednoduchý, lacný a chutí ako z dobrej reštaurácie.
Tajomstvom je rýchle predvarenie zemiakov, vďaka čomu budú na masle dokonale chrumkavé a vnútri mäkké. Hľadáte tip na bleskovú večeru, ktorá zmizne z tanierov okamžite?
Ako pripraviť kuracie s maslovými zemiakmi?
Zemiaky nakrájajte na kocky a 7 minút povarte. Medzitým prudko opečte ochutené kuracie kúsky a odložte ich bokom. Na výpeku a masle opečte scedené zemiaky do chrumkava, vráťte mäso, pridajte cesnak a čerstvú vňať.
Základné informácie
- Čas prípravy: 5 min
- Čas varenia: 15 min
- Počet porcií: 2
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 450 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera / One-pan
Potrebujeme
- 400 g zemiakov (varný typ B)
- 300 g kuracích pŕs
- 40 g masla (rozdelené na 20 g + 20 g)
- 1 strúčik cesnaku
- 1 PL olivového oleja (do marinády)
- Olej na opekanie (slnečnicový alebo repkový)
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- Soľ a čierne mleté korenie (podľa chuti)
- Čerstvá petržlenová vňať
Postup prípravy
- Predvarte zemiaky. Zemiaky očistite a nakrájajte na menšie kocky (cca 2 cm). Vložte ich do vriacej osolenej vody a varte presne 7 minút. Potom ich sceďte a nechajte odparať.
- Ochuťte mäso. Kuracie prsia nakrájajte na sústa. V miske ich premiešajte s olivovým olejom, soľou, korením a mletou paprikou, aby bol každý kúsok obalený.
- Opečte mäso. Na panvici rozohrejte trochu oleja. Mäso opekajte sprudka dozlatista (cca 3–4 minúty z každej strany). Vyberte ho na tanier, aby sa nevysušilo.
- Pripravte zemiaky. Do tej istej panvice dajte predvarené zemiaky a pridajte polovicu masla (20 g). Opekajte ich na strednom ohni, kým nebudú mať zlatú kôrku.
- Dokončite jedlo. Keď sú zemiaky opečené, vráťte do panvice mäso. Pridajte zvyšné maslo (20 g) a nadrobno nasekaný cesnak. Premiešajte a krátko prehrejte (len minútu, aby cesnak zaváňal, ale nezhorkol).
- Servírujte. Odstavte z plameňa a bohato posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Videorecept
Tipy na záver
- Pozor na cesnak: Cesnak pridávajte až v poslednej minúte spolu s druhou várkou masla. Ak by ste ho dali skôr, v horúcom tuku zhorkne a pokazí chuť celého jedla.
- Veľkosť zemiakov: Snažte sa nakrájať zemiaky na rovnaké kúsky. Ak budú rôzne veľké, menšie sa rozvaria a väčšie ostanú tvrdé.
Jednoduché variácie
- Pikantné: K mäsu pridajte štipku čili vločiek alebo kajenského korenia pre ostrejší zážitok.
- Syrové: Tesne pred podávaním posypte horúcu panvicu strúhaným parmezánom.
Časté otázky (FAQ)
Musím zemiaky predvárať? Áno, je to kľúčové. Ak by ste ich piekli surové, trvalo by to 20 minút a mäso by vychladlo. Predvarenie zaručí krémové vnútro a chrumkavý povrch.
Môžem použiť kuracie stehná? Určite. Vykoštené horné stehná sú ešte šťavnatejšie, len ich opekajte o minútu dlhšie.
Dá sa to zohrievať? Áno, ale zemiaky stratia svoju chrumkavosť. Najlepšie je jedlo podávať ihneď po dovarení.
Toto jedlo je dôkazom, že výborná večera nemusí trvať hodiny. Podávajte ideálne s kyslou uhorkou alebo ľahkým listovým šalátom. Skladujte v chladničke max 24 hodín.
Recept vychádza z youtube receptu od KAZAN, pre slovenské domácnosti ho upravila redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie rýchle recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
