Dokonalé sviatočné pečivo bez stresu: Tieto kokosové polmesiace s čokoládou zmiznú zo stola ako prvé

Hľadáte recept na naozaj jemné maslové sušienky, s ktorými nie je veľa práce? Tieto krehké kokosové polmesiace spájajú vianočnú klasiku s výbornou čokoládovou plnkou. Vďaka jednoduchému triku s jogurtom zostane krém krásne vláčny a cesto sa bude doslova rozplývať na jazyku.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 35 min
• Porcie: 25 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: sviatočné pečenie, ku káve
• Príprava dopredu: áno – sušienky potrebujú čas na stuhnutie čokolády
• Skladovanie: v uzavretej dóze na chladnom mieste do 7 dní
• Tip na podávanie: so šálkou horúcej kávy alebo čaju
• Hlavná surovina: strúhaný kokos a maslo

Potrebujeme

Na cesto

• 350 g hladkej múky
• 120 g zmäknutého masla
• 80 g práškového cukru
• 3 PL rastlinného oleja
• 1 ks vajca
• 8 g vanilkového cukru
• 1 štipka soli

Na plnku

• 100 g tmavej čokolády
• 2 ČL bieleho jogurtu

Na zdobenie

• 80 g bielej čokolády
• 50 g strúhaného kokosu

Postup prípravy

1. V miske zmiešajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom, olejom, vajcom, vanilkovým cukrom a štipkou soli. Dôkladne premiešajte do hladkej a krémovej konzistencie.
2. Postupne pridávajte hladkú múku a rukami vypracujte nelepivé, vláčne cesto.
3. Cesto vyvaľkajte medzi dvoma vrstvami potravinárskej fólie na hrúbku 3 až 5 mm. Fólia zabráni lepeniu bez nutnosti pridávať ďalšiu múku.
4. Pomocou okrúhlej formičky alebo okraja pohára vykrajujte tvary polmesiaca tak, že odseknete len časť kruhu.
5. Polmesiace preložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 15 minút. Okraje by mali byť len jemne zlatisté.
6. Kým sušienky chladnú, rozpustite tmavú čokoládu a primiešajte do nej biely jogurt. Vznikne hustejší krém pripomínajúci ganache.
7. Na spodnú stranu jedného upečeného polmesiaca naneste pomocou cukrárskeho vrecka čokoládový krém a prikryte druhým kúskom.
8. Hornú hranu spojeného polmesiaca potrite rozpustenou bielou čokoládou a ihneď posypte strúhaným kokosom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Cesto vaľkajte vždy cez fóliu, vďaka čomu nebudete musieť pridávať múku a sušienky zostanú extra krehké.
• Jogurt v čokoládovej plnke zabráni jej úplnému stvrdnutiu, takže pri zahryznutí krém krásne doplní jemné cesto.
• Sušienky uložte do uzatvárateľnej dózy, kde vďaka vlhkosti z plnky a odležaniu ešte viac zmäknú.