Poďakuješ mi za túto syrovú omeletu – suroviny len zmiešaš a panvica urobí zvyšok

Publikované: 2. marca 2026, 08:47

Sýta zemiaková syrová omeleta s na tenko nakrájanou šunkou a čerstvou pažítkou. Tento rýchly obed z jednej panvice robíme u nás pravidelne a zmizne zo stola hneď po nakrájaní.

Rýchly prehľad:

Príprava: 5 min | Varenie: 12 min | Celkom: 17 min
Porcie: 2 porcie | Náročnosť: Ľahká
Vhodné pre: sýte raňajky alebo rýchlu večeru
Príprava dopredu: nie
Skladovanie: v uzatvoretej nádobe v chladničke 2 dni
Tip na podávanie: s čerstvým zeleninovým šalátom a pečivom

Potrebujeme

150 g zemiakov
100 g šunky
60 g tvrdého syra
4 ks vajec
2 PL nasekanej pažítky
2 PL rastlinného oleja
soľ a čierne korenie (podľa chuti)

Postup prípravy

Šunku nakrájajte na tenké rezance a vložte do misky.
Zemiaky očistite a nastrúhajte na hrubšom strúhadle priamo k šunke. Nastrúhané zemiaky netreba žmýkať, uvoľnený škrob pomôže omeletu lepšie previazať.
Pridajte nadrobno nasekanú pažítku a nastrúhaný syr.
K zmesi rozbite 4 vajcia, osoľte a okoreňte. Celú zmes dôkladne premiešajte lyžicou.
Na panvici s priemerom 24-26 cm rozohrejte rastlinný olej. Zmes vylejte na panvicu a rovnomerne ju rozprestrite.
Panvicu prikryte pokrievkou a varte zmes na miernom ohni 7 minút, kým vajíčka na povrchu nestuhnú.
Pomocou pokrievky alebo veľkého taniera omeletu opatrne otočte. Varte z druhej strany odokryté ďalších 5 minút do zlatista.
Hotovú omeletu stiahnite z ohňa a nakrájajte na trojuholníky.

Videorecept

Tipy a skladovanie

Omeletu opekajte výlučne na miernom ohni, aby sa surové zemiaky prepliekli a povrch sa nespálil.
Pri otáčaní zosuňte omeletu na tanier a následne ju preklopte späť do panvice neopečenou stranou nadol.
Zvyšky po vychladnutí uskladnite v chladničke a pred podávaním ich krátko ohrejte na suchej panvici.

Variácie

Vegetariánska verzia: Šunku nahraďte nastrúhanou cuketou, z ktorej pred pridaním vytlačte prebytočnú vodu.
Pikantná verzia: K vajíčkam primiešajte polovicu nadrobno nakrájanej čili papričky.