Zemiaková syrová omeleta so šunkou a pažítkou
Sýta zemiaková syrová omeleta s na tenko nakrájanou šunkou a čerstvou pažítkou. Tento rýchly obed z jednej panvice robíme u nás pravidelne a zmizne zo stola hneď po nakrájaní.
Zloženie
- 150 g zemiakov
- 100 g šunky
- 60 g tvrdého syra
- 4 ks vajec
- 2 PL nasekanej pažítky
- 2 PL rastlinného oleja
- soľ a čierne korenie (podľa chuti)
Pokyny
- Šunku nakrájajte na tenké rezance a vložte do misky.
- Zemiaky očistite a nastrúhajte na hrubšom strúhadle priamo k šunke. Nastrúhané zemiaky netreba žmýkať, uvoľnený škrob pomôže omeletu lepšie previazať.
- Pridajte nadrobno nasekanú pažítku a nastrúhaný syr.
- K zmesi rozbite 4 vajcia, osoľte a okoreňte. Celú zmes dôkladne premiešajte lyžicou.
- Na panvici s priemerom 24-26 cm rozohrejte rastlinný olej. Zmes vylejte na panvicu a rovnomerne ju rozprestrite.
- Panvicu prikryte pokrievkou a varte zmes na miernom ohni 7 minút, kým vajíčka na povrchu nestuhnú.
- Pomocou pokrievky alebo veľkého taniera omeletu opatrne otočte. Varte z druhej strany odokryté ďalších 5 minút do zlatista.
- Hotovú omeletu stiahnite z ohňa a nakrájajte na trojuholníky.
Poznámky
- Omeletu opekajte výlučne na miernom ohni, aby sa surové zemiaky prepliekli a povrch sa nespálil.
- Pri otáčaní zosuňte omeletu na tanier a následne ju preklopte späť do panvice neopečenou stranou nadol.
- Zvyšky po vychladnutí uskladnite v chladničke a pred podávaním ich krátko ohrejte na suchej panvici.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 480kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 28gTuk: 32gNasýtený tuk: 9gCukor: 2g