Chcete zavariť cuketu originálnym spôsobom? Vyskúšajte tento recept na zaváranú cuketu na indický spôsob. Vďaka sladkokyslému nálevu a aromatickému koreniu získajú cuketové kocky lahodnú a výraznú chuť, ktorá vás príjemne prekvapí.
Zaváraná cuketa na indický spôsob pripravená podľa tohto receptu je skvelou prílohou k mäsu alebo zemiakovým jedlám, ale výborne sa hodí aj ako chuťovka k studenej mise.
Ingrediencie:
- cuketa – 1500 g
- voda – 2 poháre
- 10% ocot – 1 pohár
- cukor – 1 pohár
- soľ – 2 lyžice
- kari korenie – 1 lyžička
- kurkuma – 1/2 lyžičky
- mleté čierne korenie – 1 lyžička
- mletá pálivá paprika – 1/2 lyžičky (voliteľné)
- horčičné semienka – 1 lyžička
Postup prípravy:
- Cukety dôkladne umyte, olúpte a vydlabte vnútornú dužinu. Nakrájajte ich na pravidelné kocky približne rovnakej veľkosti.
- Pripravte si nálev. Do hrnca nalejte vodu, ocot, pridajte cukor, soľ, horčičné semienka, mletú pálivú papriku, kari korenie a dôkladne všetko premiešajte. Zmes priveďte do varu a povarte 2–3 minúty, aby sa chute dobre spojili.
- Čisté a sterilizované poháre naplňte nakrájanými cuketovými kockami, pričom ponechajte hore aspoň centimeter voľného miesta. Zalejte ich horúcim nálevom, pričom dbajte na to, aby boli cukety úplne ponorené.
- Poháre pevne uzavrite viečkom a sterilizujte vo vodnom kúpeli približne 15–20 minút. Potom ich vyberte, otočte viečkom nadol a nechajte úplne vychladnúť. Zaváraná cuketa na indický spôsob je hotová!
Tipy:
1️⃣ Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať aj niekoľko klinčekov alebo bobkový list.
2️⃣ Ak máte radi ostrejšie chute, pridajte viac pálivej papriky alebo chilli vločky.
3️⃣ Pre farebnejší vzhľad môžete použiť kombináciu žltej a zelenej cukety.
Video recept:
Vyskúšajte tento recept a zavarte si cuketu trochu inak ako zvyčajne. Tento recept na zaváranú cuketu na indický spôsob vás určite presvedčí, že cuketa môže mať v kuchyni nespočetne veľa tvárí, stačí len trochu odvahy a správne korenie.
Táto zaváraná cuketa na indický spôsob je nielen chutná, ale aj zdravá a výživná. Vďaka použitému koreniu má blahodarné účinky na trávenie. Skúste ju podávať ako súčasť indického thali alebo ako originálnu prílohu k vašim obľúbeným jedlám. Nechajte sa inšpirovať exotickými chuťami a objavte nové dimenzie tradičného zavárania.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch
