Práve je piatok ráno, ideálny čas naplánovať si dezert na víkendové posedenie. A táto nepečená torta je presne taká – vyzerá nádherne, akoby ste ju priniesli z cukrárne, no jej príprava je taká jednoduchá, že ju zvládnete za pár minút. Vrstvy mäkkých piškót, bohatý domáci čokoládový krém a svieže ovocie sú kombinácia, ktorej nikto neodolá.
Najlepšie na nej je, že nepotrebujete zapínať rúru. Stačí len uvariť jednoduchý krém, všetko navrstviť a nechať chladničku, aby urobila väčšinu práce za vás. Poďme si ju spolu pripraviť, uvidíte, aké je to jednoduché.
Ako pripraviť nepečenú tortu z piškót?
Formu vyložíte cukrárskymi piškótami namočenými v mlieku. Uvaríte hustý čokoládový krém z mlieka, vajíčok a čokolády, ktorý nalejete do formy. Prikryjete ďalšou vrstvou piškót a necháte v chladničke poriadne stuhnúť.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia/varenia: 10 minút
- Čas chladenia: min. 3 – 4 hodiny
- Počet porcií: 1 torta (cca 8 porcií, forma ø 20 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 400 kcal/porcia
- Trend: Rýchly dezert / Bez pečenia
Potrebujeme
Na základ
- cca 34 ks cukrárskych piškót
- 100 ml mlieka na namáčanie
Čokoládový krém
- 2 ks vajec
- 50 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 40 g kukuričného škrobu
- 400 ml mlieka
- 100 g horkej čokolády
- 200 ml smotany na šľahanie (33 %)
Na dokončenie
- 50 g mliečnej čokolády na poliatie
- Čerstvé jahody a banány
- Plátky mandlí (voliteľné)
Postup prípravy
- Najprv si pripravte okrúhlu tortovú formu (s priemerom asi 20 cm). Dno aj boky dôkladne vysteľte potravinovou fóliou tak, aby prečnievala cez okraje.
- Do hlbokého taniera si nalejte mlieko na namáčanie.
- Postupne namáčajte piškóty (stačí sekunda z každej strany) a vyložte nimi dno (cca 14 ks) a boky formy.
- Teraz si uvarte krém. V hrnci metličkou rozšľahajte celé vajcia s oboma druhmi cukru a kukuričným škrobom.
- Prilejte asi 100 ml mlieka a vymiešajte na hladkú kašičku bez hrudiek. Potom prilejte zvyšok mlieka.
- Za stáleho miešania priveďte na miernom ohni do varu. Varte asi 3 – 4 minúty, kým zmes nezhustne do podoby hustého pudingu.
- Hneď odstavte z tepla a do horúceho pudingu nalámte horkú čokoládu. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Nakoniec do čokoládového krému vlejte smotanu na šľahanie a ešte minútu všetko spolu miešajte, aby sa zmes prepojila.
- Ešte horúci krém nalejte do formy vystlanej piškótami. Stierkou ho rovnomerne uhlaďte.
- Na vrch krému poukladajte zvyšné piškóty, ktoré ste taktiež krátko namočili v mlieku.
- Tortu prikryte prečnievajúcou fóliou. Vložte ju do chladničky stuhnúť aspoň na 3 – 4 hodiny, ideálne však cez noc.
- Po stuhnutí tortu opatrne preklopte na servírovací tanier a odstráňte fóliu.
- Mliečnu čokoládu rozpustite a povrch torty ňou ľubovoľne polejte. Ozdobte čerstvými jahodami, na kolieska nakrájaným banánom a plátkami mandlí.
Videorecept
Tipy
- Piškóty namáčajte bleskovo: Cukrárske piškóty stačí do mlieka ponoriť naozaj len na zlomok sekundy. Ak by nasiakli príliš, v torte by sa úplne rozmočili.
- Hladký krém bez pripálenia: Pri varení krému používajte metličku a miešajte neustále, najmä pri dne a po okrajoch hrnca. Krém hustne veľmi rýchlo a mohol by sa ľahko pripáliť.
- Servírovanie “hore dnom”: Táto torta vyzerá najlepšie, keď ju po stuhnutí vyklopíte. Vďaka tomu bude spodná vrstva piškót pekne rovná a bude tvoriť vrch. Fólia vo forme vám s tým veľmi pomôže.
Variácie
- Pre kávovú verziu nahraďte mlieko na namáčanie piškót vychladnutou silnou kávou, ktorú môžete dochutiť rumom (len pre dospelých).
- Namiesto tmavej čokolády v kréme použite bielu čokoládu pre jemnejšiu, vanilkovú chuť krému.
Časté otázky
Môžem použiť pudingový prášok z obchodu? Áno, pre ešte rýchlejšiu verziu môžete uvariť 2 balíčky čokoládového pudingu podľa návodu. Domáci varený krém z vajíčok je však chuťovo oveľa bohatší.
Tortu neviem vybrať z formy. Čo s tým? Nezabudnite formu poriadne vystlať potravinovou fóliou tak, aby prečnievala cez okraje. Po stuhnutí tortu za prečnievajúce konce fólie jednoducho nadvihnete a vyberiete von.
Záver
Výsledkom je krásny a lahodný dezert, ktorého príprava vám zaberie len pár minút aktívneho času. Podávajte ho dobre vychladený, nakrájaný na úhľadné rezy, a vychutnajte si obdiv hostí.
Recept vychádza z verzie od Dolci Veloci 89, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
