Nepečená čokoládová torta z piškót
Táto nepečená torta je presne taká – vyzerá nádherne, akoby ste ju priniesli z cukrárne, no jej príprava je taká jednoduchá, že ju zvládnete za pár minút. Vrstvy mäkkých piškót, bohatý čokoládový krém a svieže ovocie sú kombinácia, ktorej nikto neodolá.
Vybavenie
- Okrúhla tortová forma (priemer 20 cm)
- Hrniec
Zloženie
Na základ:
- 34 ks cukrárskych piškót
- mlieko na namáčanie
Na čokoládový krém:
- 2 ks vajec
- 50 g cukru
- 40 g kukuričného škrobu
- 8 g vanilkového cukru
- 400 ml mlieka
- 100 g horkej čokolády
- 200 ml smotany na šľahanie (33 %)
Na dokončenie:
- 50 g mliečnej čokolády na poliatie
- Čerstvé jahody a banány
- Plátky mandlí (voliteľné)
Pokyny
- 1. Najprv si pripravte okrúhlu tortovú formu (s priemerom asi 20 cm). Dno aj boky dôkladne vysteľte potravinovou fóliou tak, aby prečnievala cez okraje.
- 2. Do hlbokého taniera si nalejte mlieko na namáčanie.
- 3. Postupne namáčajte piškóty (stačí sekunda z každej strany) a vyložte nimi dno (cca 14 ks) a boky formy.
- 4. Teraz si uvarte krém. V hrnci metličkou rozšľahajte celé vajcia s oboma druhmi cukru a kukuričným škrobom.
- 5. Prilejte asi 100 ml mlieka a vymiešajte na hladkú kašičku bez hrudiek. Potom prilejte zvyšok mlieka.
- 6. Za stáleho miešania priveďte na miernom ohni do varu. Varte asi 3 – 4 minúty, kým zmes nezhustne do podoby hustého pudingu.
- 7. Hneď odstavte z tepla a do horúceho pudingu nalámte horkú čokoládu. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- 8. Nakoniec do čokoládového krému vlejte smotanu na šľahanie a ešte minútu všetko spolu miešajte, aby sa zmes prepojila.
- 9. Ešte horúci krém nalejte do formy vystlanej piškótami. Stierkou ho rovnomerne uhlaďte.
- 10. Na vrch krému poukladajte zvyšné piškóty, ktoré ste taktiež krátko namočili v mlieku.
- 11. Tortu prikryte prečnievajúcou fóliou. Vložte ju do chladničky stuhnúť aspoň na 3 – 4 hodiny, ideálne však cez noc.
- 12. Po stuhnutí tortu opatrne preklopte na servírovací tanier a odstráňte fóliu.
- 13. Mliečnu čokoládu rozpustite a povrch torty ňou ľubovoľne polejte. Ozdobte čerstvými jahodami, na kolieska nakrájaným banánom a plátkami mandlí.
Poznámky
1. Piškóty namáčajte bleskovo: Cukrárske piškóty stačí do mlieka ponoriť naozaj len na zlomok sekundy. Ak by nasiakli príliš, v torte by sa úplne rozmočili a stratili by tvar.
2. Hladký krém bez pripálenia: Pri varení krému používajte metličku a miešajte neustále, najmä pri dne a po okrajoch hrnca. Krém hustne veľmi rýchlo a mohol by sa ľahko pripáliť.
3. Servírovanie hore dnom: Táto torta vyzerá najlepšie, keď ju po stuhnutí vyklopíte na tanier. Vďaka tomu bude spodná vrstva piškót pekne rovná a bude tvoriť vrch. Fólia vo forme vám s tým veľmi pomôže.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 400kcalSacharidy: 48gBielkoviny: 8gTuk: 20gNasýtený tuk: 12gCukor: 30g