Hľadáte recept na najjemnejšie vianočné pečivo? Toto šľahačkové pečivo je absolútny hit! Stačia vám len 3 suroviny a vykúzlite krehký zázrak, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku. Šľahačkové pečivo si zamilujete okamžite.
Ideálne riešenie, keď nestíhate piecť alebo chcete niečo extra jemné k vianočnej rozprávke. Žiadne zložité miesenie ani hodiny v kuchyni. Máte už nachystané formičky?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Extra krehké sušienky bez vajec a cukru v ceste.
- Tajný trik: 33 % smotana zabezpečí, že cesto po upečení krásne “lístkuje”.
- Cena/Čas: Plech za cca 3 € / Hotové do 20 minút.
- Základné info:
- Čas prípravy: 10 min (+ 30 min chladenie)
- Čas tepelnej úpravy: 10 min
- Počet porcií: cca 40 kusov
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 65 kcal/kus
- Trend: #Vianoce2024
Potrebujeme
- 225 g hladkej múky (preosiatej)
- 150 g masla (zmäknutého, nie roztopeného)
- 100 ml smotany na šľahanie (33 % tuku)
- Na obalenie: Práškový cukor a 1 balíček vanilkového cukru
Postup prípravy
- Do misky preosejte hladkú múku, aby bola nadýchaná.
- Pridajte zmäknuté maslo a smotanu na šľahanie. Rukami vypracujte hladké a nelepivé cesto.
- Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do chladničky aspoň na 30 minút. (Tento krok nevynechajte, s cestom sa bude lepšie pracovať).
- Odležané cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku 3-5 mm. Vykrajujte ľubovoľné tvary formičkami.
- Kúsky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Nemusia mať veľké rozostupy, pečivo sa veľmi nerozteká.
- Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C (teplovzdušný režim) približne 8-10 minút. Sledujte ich – musia ostať bledé, len jemne ružové odspodu.
- Ešte horúce pečivo obaľte v zmesi práškového a vanilkového cukru.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak chcete cesto ešte voňavejšie, zapracujte doň pri miesení pol lyžičky vanilkového extraktu alebo nastrúhanú citrónovú kôru.
- Pečivo obaľujte v cukre naozaj horúce. Teplo spôsobí, že sa cukor na povrchu jemne prichytí a vytvorí lahodnú krustu.
Variácie
- Čokoládové máčanie: Pečivo neobaľujte v cukre, ale po vychladnutí ho namočte z polovice do tmavej čokolády a posypte kokosom.
- Orechové: Do cesta pridajte 50 g jemne mletých vlašských orechov (uberte však 20 g múky).
Časté otázky (FAQ)
Prečo nie je v ceste cukor? Cesto obsahuje veľa tuku (maslo, šľahačka) a cukor by mohol pri pečení karamelizovať a hnednúť príliš rýchlo. Sladkosť dodá finálne obalenie.
Ako dlho pečivo vydrží? V uzatvorenej plechovej dóze na chladnom mieste vydrží krehké a čerstvé aj 2 týždne.
Recept od Jana C. pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
