Tento recept na “sklenené” sušienky je absolútny vizuálny zázrak! Krehké maslové cesto sa rozplýva na jazyku a farebný stred žiari ako skutočná vitráž. A to najlepšie? Potrebujete len tvrdé cukríky a bežné suroviny z komory.
Chcete na oslave zažiariť alebo zabaviť deti v kuchyni? Tieto koláčiky vyzerajú ako drahé šperky, no stoja pár drobných a zvládne ich aj úplný začiatočník. Pripravte si plechy, ideme čarovať! Máte už nahriatu rúru?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Maslové sušienky s efektom vitrážového skla.
- Tajný trik: Cukrík sa pridáva až nakoniec, aby nestratil farbu.
- Cena/Čas: Pár eur / Hotové do 30 min (+ chladenie).
- Základné info:
- Príprava: 20 min
- Tepelná úprava: 12 min
- Počet: cca 20 ks
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 95 kcal/ks
- Trend: Virálny hit
Potrebujeme
- 100 g masla (zmäknutého)
- Štipka soli
- 10 g vanilkového cukru
- 80 g práškového cukru (preosiateho)
- 1 vajce (veľkosť M)
- 180 g hladkej múky (preosiatej)
- Tvrdé farebné cukríky (napr. Bon Pari – rôzne farby)
Postup prípravy
- Zmäknuté maslo dajte do misy, pridajte štipku soli a vanilkový cukor. Elektrickým mixérom vyšľahajte do krémovej konzistencie.
- Do masla preosejte práškový cukor a znova zašľahajte. Pridajte celé vajce a mixujte, kým nevznikne hladký krém.
- Prisypte preosiatu hladkú múku. Najprv premiešajte stierkou, potom rukou vypracujte kompaktné cesto, ktoré sa nelepí.
- Cesto zabaľte do fólie, vytvarujte do placky (rýchlejšie sa vychladí) a odložte do chladničky na 30 – 60 minút.
- Vychladené cesto rozvaľkajte medzi papiermi na pečenie na hrúbku 3 – 4 mm. Vykrajujte tvary (kvietky) a v strede každého urobte menší otvor.
- Rúru predhrejte na 180 °C. Sušienky pečte 8 – 10 minút, kým nezačnú chytať jemne zlatistú farbu.
- Plech vyberte a do stredu každej sušienky vložte farebný cukrík (ak je veľký, rozbite ho alebo prestrihnite napoly).
- Vráťte do rúry na ďalšie 2 – 3 minúty. Sledujte to! Cukríky sa musia len rozliať, nesmú bublať a karamelizovať do hneda.
- Kritický krok: Nechajte sušienky úplne vychladnúť na plechu. Nehýbte s nimi, kým stred znova nestvrdne na “sklo”.
Videorecept
Tipy na záver
- Zvyšky cesta: Nevyhadzujte ich! Spojte odrezky a stredy, urobte malý valček, nakrájajte na kúsky a vidličkou sploštite. Upečte z nich jednoduché maslové keksíky (ako je vidieť na konci videa).
- Skladovanie: “Sklo” je citlivé na vlhkosť. Skladujte ich v uzatvárateľnej dóze na suchom mieste, ideálne oddelené papierom na pečenie, aby sa nezlepili.
Variácie
- Vianočná ozdoba: Pred pečením urobte do cesta malú dierku slamkou. Po upečení cez ňu prevlečte stužku a zaveste na stromček – svetielka budú cez stred krásne presvitať.
- Citrusová vôňa: Do maslového základu nastrúhajte kôru z polovice citróna pre sviežejšiu chuť.
Časté otázky (FAQ)
Prečo mi cukríkový stred zhnedol? Pravdepodobne ste ich piekli v druhej fáze pridlho. Cukrík sa má len rozpustiť, nie piecť.
Môžem použiť gumené medvedíky? Nie. Gumené cukríky sa roztečú, ale po vychladnutí zostanú lepkavé a nevytvoria tvrdý sklenený efekt. Musíte použiť tvrdé “dropsy”.
Prečo sa mi cesto pri pečení rozlialo? Cesto bolo pravdepodobne málo vychladené alebo máte v rúre príliš nízku teplotu. Maslo sa musí “šokovať” teplom, aby držalo tvar.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
