Kto povedal, že melónová kôra patrí do koša? Tento originálny recept na domáci džem z červeného melóna využije celý melón a premení ho na sladkú pochúťku plnú letných chutí.

Vyskúšajte tento jednoduchý recept na domáci džem z vodného melóna a prekvapte rodinu netradičnou dobrotou. S naším podrobným návodom to zvládne aj kuchynský nováčik.

Domáci džem z červeného melóna

Ingrediencie:

• Kôra z 1/2 vodného melóna
• 250-300 g vodného melóna (dužina)
• 1 kg kryštálového cukru (5 pohárov)
• 15-20 čerešní (pre farbu, voliteľné)
• Šťava z 1/2 citróna
• 2 g citrónového prášku (kyselina citrónová)

Postup prípravy:

1. Príprava melónovej kôry:
   • Odkrojte vonkajšiu zelenú kôru z polovice vodného melóna a očistite vnútornú bielu časť.
   • Očistenú kôru nakrájajte na malé kúsky.
2. Príprava melónovej dužiny:
   • Očistenú dužinu vodného melóna nakrájajte na malé kúsky (250-300 g).
3. Vrstvenie ingrediencií:
   • V panvici vrstvite kúsky melónovej kôry a melónovej dužiny spolu s kryštálovým cukrom.
   • Dbajte na to, aby cukor rovnomerne pokrýval každú vrstvu melóna.
   • Nechajte zmes odležať 2 hodiny, aby melón pustil šťavu.
4. Varenie džemu:
   • Po odležaní pridajte do zmesi čerešne pre farbu (voliteľné).
   • Zmes varte na prudkom ohni a odstraňujte penu z povrchu.
   • Keď zmes začne vrieť, znížte teplotu a varte na strednom ohni 30-35 minút.
5. Mixovanie a ďalšie varenie:
   • Po 30-35 minútach varenia zmes rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
   • Pokračujte vo varení na strednom ohni približne 1 hodinu, kým zmes nezhustne.
6. Dokončenie džemu:
   • Keď zmes dosiahne požadovanú konzistenciu, pridajte šťavu z 1/2 citróna a citrónový prášok (2 g).
   • Džem dôkladne premiešajte a nechajte ho ešte chvíľu variť, aby sa chute prepojili.
7. Zaváranie:
   • Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a dobre uzavrite.
   • Poháre obráťte hore dnom a nechajte ich vychladnúť.
   • Týmto spôsobom si môžete džem zakonzervovať na dlhú dobu.

Tipy:

• Pre intenzívnejšiu chuť a vôňu pridajte do džemu štipku škorice, vanilkový extrakt alebo pár lístkov mäty.
• Experimentujte s rôznymi druhmi melónov. Vyskúšajte žltý melón alebo melón cantaloupe.

Domáci džem z červeného melóna – Video recept:

Melónový džem je skvelý spôsob, ako využiť každý kúsok tohto osviežujúceho ovocia. Je lahodný na pečive, palacinkách, či ako súčasť dezertov. A navyše, domáci džem je vždy lepší ako ten kupovaný!

Súvisiace články:

Ako pripraviť najlepší jahodový džem na zimu: krok za krokom

Jednoduchý koláč „Blesk“ s džemom a jablkami: Pripravený rýchlo, s cestom ľahkým ako obláčik

Najchutnejší džemový koláč: Fantastický a rýchly koláčik za pár minút!

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Asena’s Kitchen