Publikované: 25. marca 2026, 12:17
Hľadáte rýchly a nenáročný spôsob, ako pripraviť kuracie mäso bez zdĺhavého obaľovania? Tieto sekané kuracie rezne so zemiakom a cibuľou si obľúbite pre ich extrémnu šťavnatosť a jednoduchú prípravu. Stačí všetko zmiešať v jednej miske a rovno vyprážať do chrumkava.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 30 min
- Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly obed alebo večeru
- Príprava dopredu: nie – zemiaky by mohli stmavnúť a pustiť veľa vody
- Skladovanie: v uzatvorenej nádobe v chladničke do 2 dní
- Tip na podávanie: so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi alebo čerstvým šalátom
- Hlavná surovina: kuracie prsia a zemiaky
Potrebujeme
- 640 g kuracích pŕs (približne 2 kusy)
- 300 g surových zemiakov (2 menšie kusy)
- 120 g cibule (1 stredný kus)
- 2 PL kyslej smotany (ideálne 20 %)
- 2 ks vajec
- 3 PL hladkej múky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL soli
- 1 ČL mletej sladkej červenej papriky
- podľa chuti mletého čierneho korenia
- podľa potreby rastlinného oleja na vyprážanie
Postup prípravy
- Kuracie prsia dôkladne očistite a nakrájajte na veľmi malé kocky. Preložte ich do dostatočne veľkej hlbokej misy.
- Surové zemiaky ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle priamo k pripravenému mäsu. Cibuľu očistite a nastrúhajte na hrubšom strúhadle, čo zabezpečí vo výsledku väčšiu šťavnatosť mäsa.
- Do zmesi pridajte kyslú smotanu, vajcia, soľ, mleté čierne korenie, sladkú červenú papriku a prelisovaný alebo najemno nastrúhaný cesnak.
- Prisypte hladkú múku a všetko varechou dôkladne premiešajte, kým nevznikne jednotná a kompaktná hmota.
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej na strednom stupni. Pomocou lyžice odoberajte menšie kopy mäsovej masy a priamo na panvici z nich formujte úhľadné rezne, respektíve placky.
- Vyprážajte z oboch strán približne 4 až 5 minút dozlatista. Uistite sa, že mäso aj zemiaky sú vo vnútri dostatočne prepečené.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak sú nastrúhané zemiaky príliš vodnaté, pred pridaním k mäsu z nich zľahka vytlačte prebytočnú šťavu. Zabránite tak tomu, aby bola výsledná zmes príliš riedka a placky sa na panvici rozpadali.
- Cibuľu nekrájajte nožom, práve jej nastrúhanie na hrubšom strúhadle dodá plackám výnimočnú šťavnatosť a chuť sa lepšie prepojí s mäsom.
- Hotové placky odporúčame po vypražení ukladať na papierovú utierku, aby sa odsalo zbytočné množstvo tuku.
Variácie
- Syrová verzia: Namiesto zemiakov a cibule môžete do mäsovej zmesi pridať 80 g nahrubo nastrúhaného tvrdého syra. Získate tak odlišnú, veľmi krémovú chuť.
OHODNOŤTE RECEPT
