Sekané kuracie rezne so zemiakom
Hľadáte rýchly a nenáročný spôsob, ako pripraviť kuracie mäso bez zdĺhavého obaľovania? Tieto sekané kuracie rezne so zemiakom a cibuľou si obľúbite pre ich extrémnu šťavnatosť a jednoduchú prípravu. Stačí všetko zmiešať v jednej miske a rovno vyprážať do chrumkava.
Zloženie
- 640 g kuracích pŕs
- 300 g surových zemiakov
- 120 g cibule
- 2 PL kyslej smotany
- 2 ks vajec
- 3 PL hladkej múky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL soli
- 1 ČL mletej sladkej červenej papriky
- podľa chuti mletého čierneho korenia
- podľa potreby rastlinného oleja
Pokyny
- Kuracie prsia dôkladne očistite a nakrájajte na veľmi malé kocky. Preložte ich do dostatočne veľkej hlbokej misy.
- Surové zemiaky ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle priamo k pripravenému mäsu. Cibuľu očistite a nastrúhajte na hrubšom strúhadle, čo zabezpečí vo výsledku väčšiu šťavnatosť mäsa.
- Do zmesi pridajte kyslú smotanu, vajcia, soľ, mleté čierne korenie, sladkú červenú papriku a prelisovaný alebo najemno nastrúhaný cesnak.
- Prisypte hladkú múku a všetko varechou dôkladne premiešajte, kým nevznikne jednotná a kompaktná hmota.
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej na strednom stupni. Pomocou lyžice odoberajte menšie kopy mäsoovej masy a priamo na panvici z nich formujte úhľadné rezne, respektíve placky.
- Vyprážajte z oboch strán približne 4 až 5 minút dozlatista. Uistite sa, že mäso aj zemiaky sú vo vnútri dostatočne prepečené.
Poznámky
- Ak sú nastrúhané zemiaky príliš vodnaté, pred pridaním k mäsu z nich zľahka vytlačte prebytočnú šťavu. Zabránite tak tomu, aby bola výsledná zmes príliš riedka a placky sa na panvici rozpadali.
- Cibuľu nekrájajte nožom, práve jej nastrúhanie na hrubšom strúhadle dodá plackám výnimočnú šťavnatosť a chuť sa lepšie prepojí s mäsom.
- Hotové placky odporúčame po vypražení ukladať na papierovú utierku, aby sa odsalo zbytočné množstvo tuku.
Výživa
Kalórie: 380kcalSacharidy: 21gBielkoviny: 38gTuk: 20gNasýtený tuk: 4gCukor: 3g