Rýchle jablkové ruže: Z lístkového cesta a jablka za 30 minút

Toto je môj obľúbený dezert, keď potrebujem ‘na poslednú chvíľu’ pripraviť niečo, čo vyzerá absolútne profesionálne a draho. Tieto jablkové ruže vyzerajú ako z luxusnej cukrárne, no ich príprava je geniálne jednoduchá. Celé tajomstvo je v rýchlom zmäkčení jabĺk.

Naozaj vám stačí jedno hotové lístkové cesto, červené jablko a trochu obľúbenej marmelády. Je to dezert, ktorý zvládne každý, no vyzerá, akoby ste v kuchyni strávili hodiny. Ohúrte svoju návštevu týmto jednoduchým trikom!

Ako sa robia jablkové ruže?

Kľúčom je nakrájať červené jablko aj so šupkou na veľmi tenké plátky. Tie potom bleskovo zmäkčite v mikrovlnke s vodou a citrónom. Pásiky lístkového cesta potrite lekvárom, poukladajte na ne ohybné jablká, zrolujte a upečte vo forme na muffiny, aby krásne držali tvar.

Základné informácie

• Čas prípravy: 15 min
• Čas pečenia: 25 min
• Počet porcií: 6 kusov
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 215 kcal/kus
• Trend: Rýchly dezert / Efektný dezert

Potrebujeme

• 1 balenie chladeného lístkového cesta (rozvaľkaného, cca 275 g)
• 2 ks červených pevných jabĺk (napr. Gala, Jonagold)
• 1 PL citrónovej šťavy (asi z polovice citróna)
• 3 PL marhuľovej alebo broskyňovej marmelády
• 1 ČL mletej škorice
• práškový cukor (na posypanie)
• Vybavenie: forma na muffiny

Postup prípravy

1. Rúru predhrejte na 180 °C. Do 6 jamiek vo forme na muffiny vložte papierové košíčky na pečenie.
2. Jablká dôkladne umyte, rozpoľte a zbavte ich jadrovníkov. Nešúpte ich! Práve červená šupka vytvorí okraj ruže.
3. Jablká nakrájajte na čo najtenšie plátky (polmesiačiky), ideálne pomocou krájača alebo mandolíny.
4. Kľúčový trik (Zmäkčenie): Nakrájané plátky ihneď vložte do misky. Zalejte ich vodou, aby boli ponorené, a pridajte citrónovú šťavu. Tá zabráni ich zhnednutiu.
5. Misku vložte do mikrovlnnej rúry a zohrievajte na plný výkon približne 3 minúty. Plátky musia byť mäkké a ohybné, aby sa pri rolovaní nelámali.
6. Opatrne zlejte horúcu vodu a plátky jabĺk osušte na papierovej utierke.
7. Lístkové cesto rozviňte a nakrájajte (radielkom alebo nožom) na 6 rovnakých dlhých pásov (širokých asi 5 cm).
8. V malej miske rozmiešajte marmeládu so škoricou. Každý pásik cesta potrite touto zmesou.
9. Na hornú polovicu každého pásika začnite ukladať plátky jabĺk tak, aby sa navzájom prekrývali. Zaoblená hrana so šupkou musí presahovať cez okraj cesta.
10. Spodnú polovicu cesta prehnite nahor a prikryte ňou spodnú (rovnú) časť jabĺk.
11. Teraz celý pásik opatrne, ale pevne zrolujte z jedného konca na druhý. Vznikne vám krásna ružička.
12. Hotovú ružičku ihneď vložte do pripraveného košíčka vo forme na muffiny. Zopakujte so všetkými pásikmi.
13. Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 20–25 minút, kým lístkové cesto nie je zlatisté a prepečené.
14. Ružičky nechajte úplne vychladnúť a pred servírovaním ich jemne posypte práškovým cukrom.

Videorecept

2 praktické tipy na záver

1. Čo ak nemám mikrovlnku? Ak nemáte mikrovlnnú rúru, plátky jabĺk s citrónovou šťavou v miske jednoducho zalejte vriacou vodou z kanvice a nechajte ich postáť asi 5 minút, kým nezmäknú. Postup je rovnako účinný.
2. Prečo forma na muffiny? Forma na muffiny je pri tomto recepte kľúčová. Košíčky v nej držia ružičky pekne pokope počas pečenia. Ak by ste ich dali len tak na rovný plech, cesto by sa príliš “otvorilo” a rozpadlo.

Jednoduché variácie

• Orechová verzia: Predtým, ako poukladáte jablká na marmeládu, posypte pásiky cesta nadrobno nasekanými vlašskými orechmi alebo mandľovými lupienkami.
• Nutella verzia: Pre deti (alebo pre čokoholikov) nahraďte marhuľovú marmeládu tenkou vrstvou Nutelly. Kombinácia čokolády a jablka je prekvapivo dobrá.

Záver

Tieto ruže vyzerajú úžasne a chutia ešte lepšie. Sú dokonalým, rýchlym dezertom, ktorým zaručene zabodujete na každej oslave.

Recept vychádza z verzie od DOLCITUTTALAVITA | CLARA, upravila, opravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.